巴黎最老甜點舖  P.274

薄荷糖漿

薄荷糖漿

 熱愛西式料理的我,常需要用到各式香草,偏偏我又是個黑手指,被我挑上捧回家的盆栽,心中一定默默哭泣,不消幾天枯的枯、黃的黃,唯獨這盆薄荷,奮力的生存了下來。今年年初出國,有人忘了幫我澆水,回家後,我把整盆已成枯的莖葉全部剪掉丟在一旁,不知何時又悄悄冒出了嫩葉,然後慢慢回到原來的榮景,不過一直有莖長得過長的問題,越長就越糾結雜亂,所以每隔就會幫它理個髮,前幾次都直接扔了,直到發現這款簡單的薄荷糖漿,這麼一來以後就能一直循環運用了!

薄荷糖漿

 材料:新鮮薄荷、砂糖、水

薄荷糖漿

 將砂糖與水倒入小醬鍋內

薄荷糖漿

 放入薄荷葉

薄荷糖漿

 煮至糖漿沸騰,放涼後,移入冰箱冷藏浸泡一夜

薄荷糖漿

 玻璃瓶事先用滾水煮5分鐘殺菌,瀝乾備用

薄荷糖漿

 從冰箱取出靜置一晚的糖漿,濾掉薄荷葉

薄荷糖漿

 將糖漿再次煮滾

薄荷糖漿

 其實天氣已慢慢轉涼,還會興起煮糖漿,是為了後面那兩罐汽泡水,罐子也太Q了(裝糖漿的罐子也是,為什麼一天到晚為了罐子買汽泡水XD),無味的汽泡水太無趣,所以一定要來點變化

薄荷糖漿

 這次薄荷葉的量收集不夠多,所以糖漿的顏色不夠綠,薄荷的味道也偏淡,不過剛好適合我,不太喜歡又涼又刺激的薄荷糖,也不愛加薄荷的巧克力,淡淡青草香一樣能讓人精神振奮,神清氣爽~

薄荷糖漿

 

 

【2017-202】薄荷糖漿 阿記說書買了就要做才能回本,其實我每本做的量都很多!! 這本甜甜算是較少的一本,也要來多做幾道抹醬拼回本。 西曬的陽台日照不足,所以香草一直會有莖過長的問題,越長就越糾結雜亂,所以每隔就要幫薄荷理個髮,前幾次都...

Rita Chen 貼上了 2017年11月21日

    全站熱搜

    ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()