芹菜雞肉餃

芹菜雞肉餃

 這兩顆美美的水餃是我包的呦!! 聽我鬼叫不會包水餃,其實是少有機會練習,覺得前置的備料有點麻煩,光是剁肉和手切所有的蔬菜就讓人想撞牆,一個人搞了大半天,可能只夠吃兩餐,有點不符經濟效益。 

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但包水餃卻又好適合姐妹們的聚會,人手充足就像是條生產線,分工買材料、有的負責洗、有的負責切,大家一面聊天一面包,全包好的同時,餐桌上已擺滿熱騰騰的飯菜,對於總是單打獨鬥的煮婦來說,是難能可貴的幸福時光~

這次藉著玉潔新居落成的名義,在她寬敞又美麗的大廚房裡一起包水餃 

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 有調理機就是爽心,我一個人要剁半小時的雞肉,咻咻的幾下就攪好了,取出後再用菜刀剁過增加黏性

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西洋芹菜仔細的剝掉粗莖,再絞成細末

其它的香菜、薑、蝦米在後半段也一起攪打,已經包過一次的芷羚發現不太對,負責看食譜的爆爆,漏掉了蝦米要先爆香的步驟,哈哈!! 反正也撈不出來就這樣了

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 果真是「帕某菜」瀝掉水份剩不到一半,不過芹菜汁可留著打水

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 聚會的另一個目地是吸收新知與經驗,這次學不一樣的包法,平捏不打摺,兩頭往中間摺起並交疊,成品飽滿豐腴又白晰,所以江湖人稱為「乳溝餃」,模樣還挺可愛的 

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 人手多就是有這好處,一會功夫就全包完了

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女主人已經幫肚子不餓但眼睛很餓的大家先煎了一鍋煎餃

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 我自己煎餃常失敗,看這酥脆的皮兒就知道是真功夫!,現包現吃汁多味美,太喜歡了!

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水煮或鍋煎任君挑選

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我喜歡餃子餡淡一點,再沾喜歡的沾醬剛剛好

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 愛吃愛做的松露同學聚會當然不會只吃水餃,一旁的優雅組,帶了廚房好幫手"小美"來助陣,三兩下就弄好滿桌菜

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 照慣例,飯後的甜點一樣要很精彩,用季節水果大甜柿與法芙娜白巧克力做成甜湯,裝盤的大陣仗媲美餐廳

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 搭配哈根達斯冰淇淋,小心翼翼的擺盤

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 美美的法式甜點, 栗子白巧克力湯佐煎甜柿,暖暖的金色好適合微涼的季節

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 女主人招待~蜜漬橙片、起司蛋糕、手沖咖啡

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 擁有志同道合的朋友是人生最幸福的事,這一票全都是在松露班結識的姐妹,各各手藝不凡,和她們一起時,我只要負責拍照、吃東西還有打包就可以了XD 

芹菜雞肉餃

 吃飽喝足還打包了些水餃回家 

酸白菜豬肉餃

 只有左上那兩個是我包的,也是唯一會的包法XD 

芹菜雞肉餃

 週日起得晚,去趟市場回家就近中午了,下水餃再煮個湯,是最快速就能完成的午餐

芹菜雞肉餃

我的味噌湯永遠不可能規規矩矩,喜歡亂加一堆料,今天除了豆腐和味噌,又加了鮭魚骨、洋蔥和紅蘿蔔 

芹菜雞肉餃

 湯好了,該輪餃子起鍋,可是瑞凡......說好的乳溝勒??

噗!!原本的白胖模樣上哪去了???     還好不是開門做生意,不然會被控告廣告不實,哈哈哈!!

芹菜雞肉餃

 顧著在意消風發皺的乳溝,壓根忘了兒子不吃芹菜的事,兒子問是什麼口味時,只能顧左右而言它「就那天去玉潔阿姨家包的呀」

「我知道,是問裡面包什麼」「喔!就雞肉呀!」怎樣也不能露出口風,裡面包了芹菜,但因為蝦米沒爆香,連我都吃得出有點蝦腥味....XD

先吃了一個的兒子馬上進廚房說:「媽,妳會不會搞錯了,明明是鮪魚口味的」噗!!

芹菜雞肉餃

 接著女兒也說:我也覺得裡面的包的肉根本是鮪魚

哈哈哈!!   海底雞也算雞,反正只要好吃,管它是魚還是雞XD

完整食譜在此→   松露玫瑰       芹菜雞肉餃

 

【2018-019】芹菜雞肉餃 隻身遠嫁南部的我,婚後的十幾年忙工作、公婆與小孩,除了公司同事幾乎沒朋友,常常覺得孤寂又苦悶。進了松露班後認識了一票愛吃愛煮的姐妹,俗稱臭味相投的一群人,理解妳莫名的堅持、懂妳在意的點、不會嘲諷妳的瘋狂,時不...

Rita Chen 貼上了 2018年1月22日

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