Rita的部落格

芹菜雞肉餃

 這兩顆美美的水餃是我包的呦!! 聽我鬼叫不會包水餃，其實是少有機會練習，覺得前置的備料有點麻煩，光是剁肉和手切所有的蔬菜就讓人想撞牆，一個人搞了大半天，可能只夠吃兩餐，有點不符經濟效益。 

但包水餃卻又好適合姐妹們的聚會，人手充足就像是條生產線，分工買材料、有的負責洗、有的負責切，大家一面聊天一面包，全包好的同時，餐桌上已擺滿熱騰騰的飯菜，對於總是單打獨鬥的煮婦來說，是難能可貴的幸福時光~

這次藉著玉潔新居落成的名義，在她寬敞又美麗的大廚房裡一起包水餃 

 有調理機就是爽心，我一個人要剁半小時的雞肉，咻咻咻的幾下就攪好了，取出後再用菜刀剁過增加黏性

西洋芹菜仔細的剝掉粗莖，再絞成細末

其它的香菜、薑、蝦米在後半段也一起攪打，已經包過一次的芷羚發現不太對，負責看食譜的爆爆，漏掉了蝦米要先爆香的步驟，哈哈!! 反正也撈不出來就這樣了

 果真是「帕某菜」瀝掉水份剩不到一半，不過芹菜汁可留著打水

 聚會的另一個目地是吸收新知與經驗，這次學不一樣的包法，平捏不打摺，兩頭往中間摺起並交疊，成品飽滿豐腴又白晰，所以江湖人稱為「乳溝餃」，模樣還挺可愛的 

 人手多就是有這好處，一會功夫就全包完了

女主人已經幫肚子不餓但眼睛很餓的大家先煎了一鍋煎餃

 我自己煎餃常失敗，看這酥脆的皮兒就知道是真功夫!，現包現吃汁多味美，太喜歡了!

水煮或鍋煎任君挑選

我喜歡餃子餡淡一點，再沾喜歡的沾醬剛剛好

 愛吃愛做的松露同學聚會當然不會只吃水餃，一旁的優雅組，帶了廚房好幫手"小美"來助陣，三兩下就弄好滿桌菜

 照慣例，飯後的甜點一樣要很精彩，用季節水果大甜柿與法芙娜白巧克力做成甜湯，裝盤的大陣仗媲美餐廳

 搭配哈根達斯冰淇淋，小心翼翼的擺盤

 美美的法式甜點， 栗子白巧克力湯佐煎甜柿，暖暖的金色好適合微涼的季節

 女主人招待~蜜漬橙片、起司蛋糕、手沖咖啡

 擁有志同道合的朋友是人生最幸福的事，這一票全都是在松露班結識的姐妹，各各手藝不凡，和她們一起時，我只要負責拍照、吃東西還有打包就可以了XD 

 吃飽喝足還打包了些水餃回家 

 只有左上那兩個是我包的，也是唯一會的包法XD 

 週日起得晚，去趟市場回家就近中午了，下水餃再煮個湯，是最快速就能完成的午餐

我的味噌湯永遠不可能規規矩矩，喜歡亂加一堆料，今天除了豆腐和味噌，又加了鮭魚骨、洋蔥和紅蘿蔔 

 湯好了，該輪餃子起鍋，可是瑞凡......說好的乳溝勒??

噗!!原本的白胖模樣上哪去了???     還好不是開門做生意，不然會被控告廣告不實，哈哈哈!!

 顧著在意消風發皺的乳溝，壓根忘了兒子不吃芹菜的事，兒子問是什麼口味時，只能顧左右而言它「就那天去玉潔阿姨家包的呀」

「我知道，是問裡面包什麼」「喔!就雞肉呀!」怎樣也不能露出口風，裡面包了芹菜，但因為蝦米沒爆香，連我都吃得出有點蝦腥味....XD

先吃了一個的兒子馬上進廚房說:「媽，妳會不會搞錯了，明明是鮪魚口味的」噗!!

 接著女兒也說：我也覺得裡面的包的肉根本是鮪魚

哈哈哈!!   海底雞也算雞，反正只要好吃，管它是魚還是雞XD

完整食譜在此→   松露玫瑰       芹菜雞肉餃