增肌減脂雞胸肉料理 P.50

摩洛哥風味串燒

摩洛哥風味串燒

脂肪偏低的雞胸肉一不小心就容易乾柴,所以坊間有教授各式各樣如何料理出軟嫩雞胸肉的方法,但某些菜色還是需要稍有韌度的部位,咬下扯開有清楚肌理紋路,帶點口感可以滿足咀嚼的快感與樂趣,所以雞胸肉用在這道串燒太合理了

食物只要串起來就覺得特別好吃樣,我真的是一面串一面欣賞這可愛的畫面。大量的蔬菜與肉堆疊串起,燒烤時水份不會喪失太多,乾而不柴,多款香料醃漬的雞肉好有異國風味,無調味的蔬菜經過燒烤格外清甜,而且一口肉三口菜,好均衡呀!

來人呀~必魯可以喬下去

摩洛哥風味串燒

 材料:雞胸肉、紅甜椒、黃甜椒、櫛瓜、蘑菇、檸檬

香料粉:孜然粉、紅椒粉、香蒜粉、肉桂粉、黑胡椒。孜然粉是風味的主要來源,不可少

摩洛哥風_

雞胸肉切成小塊(我以蘑菇的大小為基準),放入醃料粉用手搓揉入味

 摩洛哥風味串燒  

至少靜置一小時,可以的話醃隔夜更好

摩洛哥風味串燒

 甜椒切與雞肉大小一致的塊狀、櫛瓜切成圓片,竹籤事前先泡水

摩洛哥風味串燒

 雞肉與蔬菜交錯串起,一面串一面覺得這畫面美極了

摩洛哥風味串燒

 放入氣炸鍋180度6分鍾+200度1~2分鐘

摩洛哥風味串燒

  吃的時候可以擠上檸檬汁(可惜我是全吃光了才想到XD)

摩洛哥風味串燒  

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