快速燕麥萬用裹粉 & 氣炸虱目魚柳

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 在孩子還不肯吃魚的那些年,學會了烤箱炸魚柳,只要是炸物總是能得到青睞,於是它成了孩子唯一會想念的一道海鮮料理,問題是換媽媽覺得有點費工,買不到適合的魚、家裡麵包粉沒了、最近少做烘焙用不上鮮奶油...總是想盡辦法推拖,幾次聚會小萱學姐都端出這道炸魚柳,我還傻傻的認為,虱目魚刺那麼多,到底要花多少功夫才能端這一大盤上桌,後來才發現原來市場就有賣處理好的魚柳,今天真的讓我買到了,立馬動手給孩子解饞!

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 小萱的闔家歡樂配方:燕麥片100g, 消化餅50g, 起司粉或堅果20g。 用料理機打成粗粒 (美善品做法:5秒/0/5)。

我希望在FMD第三階段也能使用,所以易動了部份配方:燕麥片100g+堅果50g,其餘可以製做時再添加
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 成品用罐子裝著放冰箱保存,要用隨時都有很方便

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虱目魚肉吃起來會有點酸酸的尾韻,所以有人建議可以先用牛奶浸泡

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 材料:虱目魚柳、燕麥萬用裹粉、帕瑪森起司、蛋、麵粉、酪梨油

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 將燕麥萬用裹粉與帕瑪森起司混合,加入酪梨油拌。

魚柳事先用少許米酒與鹽抓醃一下,然後先沾蛋液、再沾薄薄一層粉、再裹上燕麥裹粉,輕輕按壓讓粉黏牢。

氣炸鍋180度6分鐘+200度3分鐘。

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兒子很會的拿著蘿蔓包著吃「這雞肉好好吃喔!!」

「噗!!是魚肉啦,以後我可以常做了,鹹淡可以嗎? 外皮有酥嗎?」

把魚柳嚕到我嘴邊「妳自己吃吃看呀!吃一小口就好」

齁~明知道我不能吃「拿走開啦!」

 

 

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