Rita的部落格

【烤馬鈴薯皮】

連著幾年的中秋都在聖媽家渡過，姐妹們體恤我這幾天心情低落沒心思備餐，要我人去就好，揪甘心ㄟ~
凌晨三點才入睡，所以起得很晚沒去市場，接到女兒傳來訊息已經到達杜哈，在機場買了一個超貴的漢堡裹腹，還要等兩個鐘頭轉機....覺得自己也該打起精神，起身翻找冰箱看能弄出點什麼東西~

前不久試著用小美熬波隆那肉醬，不過跟它真的很不熟，不懂得如何控制轉速，肉被我絞打得過碎沒了口感，雖然味道還是不錯，但孩子一吃馬上知道跟以往的不同，興趣缺缺XD

趁機會拿出來改造一下，先煎些培根切碎備用，將凍庫去的肉醬直接丟入鍋裡，以小火熬煮收一下水份，放入培根碎增加口感

馬鈴薯用電鍋蒸至7分熟，取出略降溫後對剖，用根小湯匙將部份肉挖除，留下淺淺的凹槽 

 將熬煮過的肉醬填入馬鈴薯上

加上兩款起司，沒有巴西利，就從陽台剪些迷迭香代替，放入烤箱烤至表層微微焦香 

 馬鈴薯+肉醬+起司，是不敗的組合，隨便怎麼料理都好吃，賣相也很好，非常適合當趴踢的前菜，烤肉時又要顧火、又要弄食材通常一片忙亂，能夠用手拿著吃的小點，再適合不過了!!

食譜參考來源：拯救小廚房的烤箱100道 第21頁