[十分鐘早餐~泡菜燕麥煎餅]

泡菜燕麥煎餅  

有人覺得這樣的早餐宣稱"十分鐘"完成太浮誇,真的真的沒騙人,只要平日有備料,掌握好流程順序,哪怕是睡晚了,三兩下就能完成這套煎餅全餐。

煎餅材料:燕麥粉30g、雞蛋一個、自製韓國泡菜60g切碎、香菜一小把(切碎)、酪梨油2匙、咖哩粉、鹽和白胡椒適量
邊菜:雞胸肉60g、西洋芹、黑蠔菇、紅蘿蔔、蒜、辣椒、酪梨油1匙

泡菜燕麥煎餅

先將香菜小黃瓜飲的材料丟進調理機,加點鹽和肉桂粉,擠入檸檬汁攪打成早上第一杯飲料(2分鐘),我通常會一面喝一面煮早餐

取一個調理杯,秤30g事先打好的燕麥粉,再放入切碎的泡菜及香菜,打顆雞蛋進去,少許的鹽和白胡椒調味,用筷子攪拌均勻,這個步驟不超過(3分鐘)就能完成

泡菜燕麥煎餅

在平底鍋內倒入兩匙油燒熱,將燕麥糊倒入鍋內分成三份,保持中小火慢煎 (香菜是我手癢假掰一下,可以不用學XD)
然後轉身清洗蔬菜、拍蒜頭、切幾片事先醃好的鹽麴雞胸肉(2分鐘)

泡菜燕麥煎餅

蔬菜切好後也差不多能幫燕麥餅翻面,並且推到旁邊,挪出的空間裡再倒一匙油,將蔬菜放入用筷子翻炒

泡菜燕麥煎餅

蔬菜半軟後放入雞肉絲,順便幫煎餅再翻個身(3分鐘)

泡菜燕麥煎餅

若已煎熟可先夾出,再拋幾下鍋讓蔬菜熟透上色,這樣一鍋煮省時又省力

泡菜燕麥煎餅

泡菜燕麥煎餅  

 

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