《練習蔬食》
糙米漢堡 & 素奶油起司 & 排毒水
這本食譜的作者是韓方藥師而不是廚師，書裡料理的分類也較特別，神清氣爽的晨間蔬食、營養滿分的午餐便當、幫助睡眠不積食的晚間蔬食，還有運動前後補充蛋白質、憂鬱時轉換心情的點心、消小腹、高血壓、貧血、強健骨格、和緩搔癢...因應身體不同狀況的飲食建議，用了許多藥食同源的食材。
做漢堡前先調杯排毒水當飲料
作法超簡單~薑黃粉、檸檬汁加溫水調勻即可。
作法超簡單~薑黃粉、檸檬汁加溫水調勻即可。
薑黃中的活性成分「薑黃素」是一種有效的抗氧化劑，具有顯著的抗發炎特性，其強大的抗氧化性質，能有效地去除損害體內細胞的有害自由基。
許多研究已經證實，薑黃素可防止動脈堵塞和心血管問題，包括中風和心臟病。
每天早晨空腹飲用排毒水，能幫助肝的代謝順暢
似乎很適合常熬夜的我XD
漢堡排自凍庫取出用氣炸鍋解凍加熱，這個空檔將生菜洗洗切切，我準備了西生菜、紫洋蔥、小黃瓜、大番茄、黃芥末醬
買了新鮮腰果但還來不及做前置泡水，訂的營養酵母還沒到貨，但麵包已經先買了...XD
正愁著是不是又要等下週末才有空拍照，結果剛好收到團購的腰果醬，冰箱裡還有之前做的純素帕瑪森起司粉，乾脆頂著用，先做一人份好了!
材料：新鮮腰果先泡水2小時後濾乾水份，加入蒜頭、椰奶、營養酵母、蒜粉、檸檬汁、乾燥的奧勒岡葉、海鹽，放入食物調理機繳打成泥狀即可
我這次用腰果醬、椰奶、純素帕瑪森起司粉(營養酵母、蒜粉、海鹽)、檸檬汁調了一小份，嚐了一下，相似度有八九成耶!
將調好的起司醬厚厚的抹在烤熱的麵包上
疊上糙米飯排，再依序放上生菜，淋點芥末醬
另一片麵包也抹上起司醬後蓋上，紅紅綠綠層層疊疊，光用看的就很療癒
喚已經吃過早餐的兒子來幫忙握著拍照
覺得需要一張更誘人的剖面照
我:「可以幫忙咬一口讓我拍剖面嗎?」
咬了一口後說「不夠清楚的話我可以再咬一口」
親愛的，媽媽只做一人份呀...XD
食譜來源：《練習蔬食》糙米漢堡 P.150 素奶油起司 P.49 排毒水P.90
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