Rita的部落格

失敗麵包大翻身

其實我不太想承認麵包失敗，這是我第二次用天然酵母做麵包，剛剛才問到它是養了兩年的蘋果酵母，一面揉麵一面聞酒香，都快被熏醉了，還很認真的甩打到有薄膜，發得很成功，烤出來也很漂亮，一路風平浪靜，都已上岸了怎麼也能翻船呢!

能說它不美嗎？這次的葡萄乾還特別用白酒浸泡過，壓根沒想到核果會有油耗味，每個麵包從揉麵、發酵到烘烤完成，少說也要5個小時才能完成，要送人不妥，要丟掉我捨不得，真讓人生氣

用手掰開發現核果可起輕易剔除，乾脆把麵包全部撕小塊，一面把核果拿掉，然後送進烤箱烘烤，因為忽然想起以前在一家歐式麵包店買過一種老麵沙拉，應該可以仿傚一下

 缺靈感時一定去阿記格子翻一下，找到很合適的~蜂蜜芥末油醋生菜沙拉

檸檬汁橄欖油先攪扮略稠，加入蜂蜜、芥末籽醬少許鹽和黑胡椒扮勻

很簡單就可以調好的~蜂蜜芥末油醋

蘿蔓、甜椒、蘋果、小番茄隨便切切一股腦丟進大碗裡，淋上蜂蜜芥末油醋，就是美味生菜沙拉，但這樣還不夠看，再放上烤好的麵包塊

耶~這樣更美了，而且還可以吃得飽.....

一端上桌父女兩竟異口同聲說：就吃這樣喔？ (標準的無肉不歡族)

我：呀不然勒？這幾天都吃尾牙，就當清腸胃吧！   老公：沒有什麼肉嗎？  

我：冰箱有培根要嗎?    老公：好,那來幾片吧！  女兒馬上接口說：那我要 貓王三明治

算大家聰明，知道我向來使命必達，女兒下樓去買香蕉，我用微波爐做焦糖培根脆片

  香蕉買回來，土司也烤好了，組合一下就是迷人的三明治

心疼那大半包的堅果但還是得丟掉，剛剛聽凱特說，堅果類要放冷凍保存，沒關係，不經一事不長一智，這麼一來我又多懂一項了^^

食譜參考：松露玫瑰 蜂蜜芥末油醋生菜沙拉 

[吃飯]70秒微波爐焦糖培根脆片

[麵包隨意吃] 貓王三明治