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華爾道夫沙拉

華爾道夫沙拉是一款有百年歷史的經典美式沙拉，據說源於紐約華爾道夫酒店WaldorfAstoria，所以就用酒店名稱來命名。
最初版本只有西芹和蘋果配以蛋黃醬，後來又加入了核桃，形成蘋果、西芹、核桃仁的鐵三角搭配，之前做過廚神的家常菜裡的版本(點此)，看了Melody做了松露姐姐的版本，這麼剛好所有材料我都有，當然要跟風一下~

最近在學自製優格，先後用過麵包機和悶燒鍋製作，但成品一直太稀，昨天再度嘗試用大同電鍋來做，用湯匙舀起來不會癱軟，這個硬度已經很接近希臘優格，是目前最滿意的，再多練幾次就可以定番，今天剛好用它來做這款沙拉 

 蘋果、西洋芹和核桃是這款沙拉的基本咖，另外準備水煮蛋、葡萄、檸檬和自製優格

 水煮蛋弄碎加入優格擠上檸檬汁，拌勻後就是清爽的蛋黃醬

蘋果、西洋芹切丁，葡萄對切半去籽，連同核桃放入大碗裡

拌入調好的蛋黃醬喇一喇，少許鹽和黑胡椒調味

盛盤後灑上葡萄乾和一些蛋黃點綴

  陰雨綿綿的週日睡到讓兒子來叫我起床，最愛的K牌鬆餅剩最後幾片，先放進烤箱加熱，洗洗切切10分鐘就完成早餐，喔不!應該是早午餐了~

食譜來源：松露玫瑰部落格   [學做菜]華爾道夫沙拉Waldorf salad