涼拌甜椒小黃瓜

涼拌甜椒小黃瓜

 已經改掉愛幫料理亂配色的習慣,但有時還是會不自覺的多帶顆紅椒、黃椒回來,這到底是什麼症頭XD

這兩顆被我隨手買回來的甜椒,苦等不到出場的機會,在冰箱裡待了一個多禮拜,兒子去參加畢旅本想偷懶一下不煮飯,卻發現這兩天自己莫名其妙買一堆菜,齁!!還是得摸摸鼻子進廚房

涼拌甜椒小黃瓜

 材料:紅黃甜椒小黃瓜

醃醬材料:大蒜、薑、芝麻醬、辣椒籽油(保師傅辣油)、玉泰白醬油、山東香醋和糖 

涼拌甜椒小黃瓜

 很快手的先切了半顆甜椒,隨手塞一塊進嘴裡....齁!!有點無法忍受粗粗的皮,還是拿出專用刨刀刨掉甜椒皮,連已經切成細條狀的也不放過,小心翼翼的慢慢刨,心裡豫著等一下到底要直接涼拌?還是先煮軟?   本來想快速完工卻越弄越慢,一道菜到底要後悔幾次XD,考慮了幾秒還是送進微波爐噹3分鐘

小黃瓜則用少少的鹽巴抓醃殺青,順便去除多餘水份 

涼拌甜椒小黃瓜

 這款涼拌腐皮用的醬料是最近心新歡,已經不知道做過多少次,這兩天食客不在家,所以辣油不客氣的加量

涼拌甜椒小黃瓜

 這次乖巧的照著姐姐的作法,將調好的醃醬慢慢加入蔬菜中,邊加邊攪拌,直到蔬菜表面裹滿醬汁。然後放入冰箱冰透。

涼拌甜椒小黃瓜

 冰得透心涼、又香又辣的涼拌菜,吃完通體舒暢吶~ 

 食譜來源:松露玫瑰   今天蔬食日

 

【2018-231】涼拌甜椒小黃瓜 已經改掉愛幫料理亂配色的習慣,但有時還是會不自覺的多帶顆紅椒、黃椒回來,這到底是什麼症頭XD 這兩顆被我隨手買回來的甜椒,苦等不到出場的機會,在冰箱裡待了一個多禮拜,兒子去參加畢旅本想偷懶一下不煮飯,卻發...

Rita Chen 發佈於 2018年9月5日 星期三

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