Rita的部落格

涼拌甜椒小黃瓜

 已經改掉愛幫料理亂配色的習慣，但有時還是會不自覺的多帶顆紅椒、黃椒回來，這到底是什麼症頭XD

這兩顆被我隨手買回來的甜椒，苦等不到出場的機會，在冰箱裡待了一個多禮拜，兒子去參加畢旅本想偷懶一下不煮飯，卻發現這兩天自己莫名其妙買一堆菜，齁!!還是得摸摸鼻子進廚房

 材料：紅黃甜椒、小黃瓜

醃醬材料：大蒜、薑、芝麻醬、辣椒籽油(保師傅辣油)、玉泰白醬油、山東香醋和糖 

 很快手的先切了半顆甜椒，隨手塞一塊進嘴裡....齁!!有點無法忍受粗粗的皮，還是拿出專用刨刀刨掉甜椒皮，連已經切成細條狀的也不放過，小心翼翼的慢慢刨，心裡猶豫著等一下到底要直接涼拌？還是先煮軟?   本來想快速完工卻越弄越慢，一道菜到底要後悔幾次XD，考慮了幾秒還是送進微波爐噹3分鐘

小黃瓜則用少少的鹽巴抓醃殺青，順便去除多餘水份 

 這款涼拌腐皮用的醬料是最近心新歡，已經不知道做過多少次，這兩天食客不在家，所以辣油不客氣的加量

 這次乖巧的照著姐姐的作法，將調好的醃醬慢慢加入蔬菜中，邊加邊攪拌，直到蔬菜表面裹滿醬汁。然後放入冰箱冰透。

 冰得透心涼、又香又辣的涼拌菜，吃完通體舒暢吶~ 

 食譜來源：松露玫瑰   今天蔬食日