W15-1《 在廚房裡環遊世界》 傑米‧奧利佛 省錢上菜 P.26
墨西哥餡料歐姆蛋
天氣漸漸轉涼，把握品嚐酪梨的最後一個月份，再來道輕食
這次傑米把他很常用到的包心菜沙拉與酪梨醬做結合，再當成歐姆蛋的餡料
包心菜、洋蔥、胡蘿蔔切細絲，酪梨搗成泥狀，以鹽和黑胡椒調味
鍋底鍋倒入蛋液，蛋皮略成行就可以放入酪梨沙拉，再放入切達起司
鍋邊的蛋皮略翹起，就可將蛋皮往中間折疊
這道差一點寫不出文來，因為兒子不吃酪梨沒預算他的，所以只做了兩份，這要一份一份煎，煎好第一份拍完照順手拿去餐桌放，煎完第二份女兒進廚房來端，等我洗好鍋、擦好爐臺，女兒正吞下最後一口，另一個則是光溜溜的空盤.....@@！不是有人不吃酪梨嗎???
等我再做一次時再來敘述口味如何好了~
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