增肌減脂雞胸肉料理 P.50

摩洛哥風味串燒

脂肪偏低的雞胸肉一不小心就容易乾柴，所以坊間有教授各式各樣如何料理出軟嫩雞胸肉的方法，但某些菜色還是需要稍有韌度的部位，咬下扯開有清楚肌理紋路，帶點口感可以滿足咀嚼的快感與樂趣，所以雞胸肉用在這道串燒太合理了

食物只要串起來就覺得特別好吃樣，我真的是一面串一面欣賞這可愛的畫面。大量的蔬菜與肉堆疊串起，燒烤時水份不會喪失太多，乾而不柴，多款香料醃漬的雞肉好有異國風味，無調味的蔬菜經過燒烤格外清甜，而且一口肉三口菜，好均衡呀！

來人呀~必魯可以喬下去

增肌減脂雞胸肉料理 P.39

俄式燉雞

第一眼看到這道料理讓我想念起俄羅斯酸奶牛肉，前陣子清理未寫格文的照片，其中竟然有道兩道酸奶牛肉還沒寫，頻率這麼高，到底是有多愛，哈哈!!

不過燉牛肉的工序多，也頗為耗時，這道用雞胸肉代替的簡易版，把食材的部份簡化了，巧妙的運用醬料，成品的醬色與口味都令人十分滿意，家裡只有糙米飯的這天，好想來塊法棍沾湯汁呦!!

增肌減脂雞胸肉料理 P.44

嫩煎雞胸肉佐檸檬醬

熱愛美食的我，最難忍受的是，一直用同一種食材和一成不變的料理方式，不管基於任何因素與理由

低脂的雞胸肉已成為健身、減重者最佳的蛋白質來源，但若要我每天都吃燙煮雞胸肉，不出兩天應該就瘋了

人生短短幾個秋，怎能任它在枯燥乏味中的度過，生活如此，料理更是，主食材不能變，那就在醬料上下功夫，為單調的食材增添魅力