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【食譜實作】 英倫早午餐  P.176

南瓜地瓜紅蘿蔔薯餅

 第一眼看到這款薯餅，讓我想起小時候夜市賣的炸地瓜簽，地瓜切得較粗，上面還會崁上幾隻帶殼的蝦子，炸得硬挺香酥，外層抹點醬油膏和辣椒醬，鹹中帶甜還挺好吃的，去閩南人同學家裡吃拜拜，肯定都會有炸地瓜簽或芋頭簽這道菜，但這古早味的炸物點心很少出現在我家，據說外公年輕時餐餐只能吃地瓜簽稀飯吃到怕，家境好點後禁止人家在飯裡加地瓜，一小塊也不可以，所以就算當時家裡有點窮，媽媽也很少讓地瓜上我家餐桌。

 習慣都是這樣養成的、延續著，走到我這裡一樣不常買地瓜，多半是為了均衡飲食，偶爾為之。這道料理相了好久，雖然這三樣食材再普通不過，但因為孩子鍾情馬鈴薯，南瓜、地瓜銷路奇差無比，不太可能同時買南瓜又買地瓜XD

靜慧姐送了南瓜，杜媽送了地瓜，紅蘿蔔冰箱一定有，難得三樣同時出現在我家，現在不做更待何時

【食譜實作】 英倫早午餐  P.108

豌豆泥瑞可達起司塔佐培根碎

我算不太挑食的人，但還是有幾樣食物是不太能忍受的，首推就是酥皮濃湯，不能理解為何要把烤得酥脆的派皮硬塞進湯裡浸軟，其實就算單吃我也不愛，實在太油太油了!!

冰箱這包酥皮是女兒做玫瑰蘋果派買的，都快過期的還銷不完。為了手邊還剩一些些鄉村起司而找到這款料理，正好也可以消化最後兩片起酥皮，只是沒想到，換了一個料理手法，油膩感竟大大減低，明明是一樣的東西，真是太神奇了!!

【食譜實作】 英倫早午餐  XVIII

Builder’s tea建築工人的茶

I would love to have builder’s,Please! 請給我一杯建築工人的茶﹞
Builder’s tea這個詞剛開始是指工人們在工地時，由於環境不是那麼方便，通常會直接將茶包放在馬克杯中沖入熱水，而不是使用茶壺，且大都使用比較低價的茶葉，味道也較為濃烈，因此需要加2匙的糖和較多的牛奶。久而久之，是用馬克杯泡茶、且在紅茶中加入糖和牛奶喝法就被統稱為” Builder’s tea”
所以特地去翻出茶包，用新買的茶杯泡茶，也狠狠加它兩匙糖，加入牛奶後試喝一口，嗯….決定冰冰箱，給兒子下課回來喝，我還是比較喜歡前天辣媽煮的厚奶茶XD
東西飲食文化果真大不同，其實說到建築工人，腦海中浮現的是「明ㄚ崽ㄟ氣力….保X達P～～～～～～」

【食譜實作】 英倫早午餐  P.196

核果雜糧燕麥片

106.07.11

碰到需要用堅果的料理，總會貪便宜的買一大桶回來，接著會有好一陣子，桌上都會有這罐核果雜糧燕麥片，本來應該是當早餐或點心的，因為家裡很少買零食，比起餅乾、洋芋片...那些高熱量零嘴，我想這個要健康許多，所以容許孩子無聊時抓著當零食吃，每次烤一大盤裝成兩大罐，不出一個禮拜就吃光光！

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食譜實作~ 英倫早午餐  P.196

核果雜糧燕麥片(Granola)

104.12.13

隨著生活型態的改變，飲食也漸漸西化，傳統早點的豆漿、燒餅、稀飯、醬菜，慢慢變成牛奶、麵包、三明治，貪圖方便的我也常會用這些快速早餐來打發，抵不住良心譴責，偶爾發奮變化一下，但只要事情一多、時間太趕，又會打回原型，有一陣子被Special K 14天輕鬆減重的廣告給吸引，發現這樣的即食穀片既好吃又營養還方便的不得了，但看起來一大盒的穀片倒沒幾次就見底了，在書上發現堅果穀麥的做法原來那麼簡單，當然要自己做做看，查了一下資料，原來西方國家對於麥片呈現的方式不同也有不同的名稱

麥片有四種：Cereal、Granola、Muesli、Porridge

Cereal- 將磨粉塑形後製成的各式穀片，已經看不出來原來穀物的形狀，就是常見的早餐玉米脆片，有米粒狀、片狀、圈狀、格狀，也會添加糖粉、可可或水果風味，泡入牛奶會很快軟掉。
Granola- 保留了穀物原本的外型，添加堅果、果乾等天然食物，最後以蜂蜜烘烤，咬下去更是酥脆，若泡在牛奶當中也比較不會軟掉，歐美會直接將他做成營養棒方便攜帶.
Muesli- 將穀物簡單的壓扁、加入堅果及果乾之外就不做任何處理，吃最天然健康的原味.
Porridge- 將穀物磨碎以糊狀的吃法為主，也會加入水果、鹹食來調味，大概類似稀飯或是芝麻糊的稠度，因為糊狀好吞嚥、好吸收，適合長者或是年幼的小朋友食用【資料來源:麥片早餐報】

﹝食譜實作﹞　 英倫早午餐 

 106.02.01  【2017-019】韓式燻鮭魚拌飯

曾有一陣子因為韓劇的影響，蠻愛吃石鍋拌飯，住家附近有間石鍋拌飯專賣店，常帶孩子去光顧，但不知道是不是換了廚師，某天突然變了味，那一餐破天荒的每個人都沒吃完，自此之後就跟它絕緣了。
奇怪的是，怎麼從來沒想過自己在家試做拌飯呢?
燻鮭魚加上洋蔥、酸豆、檸檬汁，是一貫也是最愛的吃法，鮭魚豐厚的油脂配上洋蔥的嗆辣是無懈可擊的完美組合，應該很難超越，沒想到搭配甜甜辣辣的韓式辣醬，也非常的好吃，再配上熱騰騰的米飯，也滿足了米飯控的胃，大愛這個吃法，燻鮭魚料理口袋名單再添一道。

食譜實作~ 英倫早午餐  P.202

舒芙蕾烤鬆餅

每年都訂下宏願要親手幫孩子做生日蛋糕，但也每年都臨陣退縮，這幾天也一直掙扎著要做蛋糕?還是買蛋糕? 做蛋糕? 買蛋糕? 

到女兒生日的前一晚還拿不定主意，當天兒子比女兒還早就起床，靈機一動，乾脆拉他一起做，做不好就賴給他...哈哈!! 媽媽的心機好重呀!!

食譜實作~ 英倫早午餐  P.32

乃綺上菜~風乾生火腿捲蘆筍&荷蘭醬

每年的母親節兩個孩子會特地為我做早餐，去年女兒煎了鬆餅，今年弟弟進階了，搶先說他要煎鬆餅，所以由我點了這道餐讓女兒幫我做 

食譜實作~ 英倫早午餐  P.58

日式味噌豬排三明治 佐甜菜根蘋果沙拉

人家都說早餐是金，但孩子不在學區內上學，兩個又一南一北，光是車程就要花上四~五十分鐘，應該是金的這餐反而吃得很"慶蔡"，羨慕每天可以弄美美早餐的人，這樣的餐在我家只有假日才能看到

食譜實作~ 英倫早午餐  P.74

蘑菇菠菜濃湯

原來矯正牙齒先要硬生生的拔掉4顆，光用想的都覺得痛，女兒裝上矯正器後，鋼絲偶爾會變形走位，刮傷口腔內壁，每隔一陣子要調整鋼絲的距離，然後又會痛個三四天不太能進食，據她自己的形容是嘴裡的牙齒好像不是自己的，酸軟無力到連皮蛋都咬不下去，於是我開始留意各種軟質的食物，希望能幫她渡過幾天疼痛期，濃湯喝起來有飽足感是我的首選，常煮玉米濃湯、南瓜濃湯...這次換換口味來個可補鈣補血的綠色濃湯

食譜實作~ 英倫早午餐  P.210

經典法式起司火腿薄餅

我好愛煎餅，不管是中式西式的都愛，所以一看這道優雅的法式薄餅當然非試不可

食譜實作~ 英倫早午餐  P.142

櫛瓜培根鹹蛋糕

KINFOLK  TABLE裡有道櫛瓜巧克力丁蛋糕，充滿好奇卻一直沒勇氣嚐試，看到這道加了櫛瓜的鹹蛋糕，覺得正常許多，應該從這道先試試水溫

食譜實作~ 英倫早午餐  P.214~P.221

鮭魚親子茶泡飯 & 炙烤葡萄柚 & 茴香籽白花椰菜

  整本食譜書都翻過一遍，發現8成的食材都是平常就會用到的，其餘的兩成也都不難取得，更好的是有人幫忙設計好一整套餐，懶得用腦時跟著做就對了!!

食譜實作~ 英倫早午餐  P.88~95

培根炒薯塊波特菇 & 庫斯庫斯櫛瓜沙拉

即便網路食譜滿天飛我還是鍾情紙本的食譜書，喜歡反覆地翻著書頁，欣賞令人垂涎的圖片，管他有沒有時間做，就是要貼上很多標籤，當然不能讓買來的書淪為書架上的擺飾品，給自己訂了規則，每本至少要作十道，以前都是亂買一通，現在多半是透過松露阿記的推薦，鮮少有失誤，這本雖然不是星級大廚之作，但試作起來爽度不減，食材普及、工序不繁複很容易上手，煮婦難免也有腸枯思竭之時，翻翻食譜書真的可以幫上大忙

【食譜實作】 英倫早午餐  P.42

香蕉麥片瑪芬

之前大家在瘋基礎瑪芬時，坦白說我一點也不心動，總覺得它跟發粿長得好像，口感也不是我喜歡的，看到所有人都做過了，還說一根湯匙就能完成，跟女兒說我們也來做做看好嗎?竟然一口回絕我，理由是她也覺得像發粿，我發誓沒跟她提過，遺傳還真是可怕呀！就這樣一直拖著，直到看見媚姐姐一批又一批的做去送人，實在該給它一次平反的機會，特地挑假日帶女兒去趟材料行，讓視覺系的女兒幫忙挑瑪芬杯，那種波浪折的紙模會讓人更容易連想起發粿，完全不列入考慮，所以挑了比較像小蛋糕的紙模，終於動手做了我第一個瑪芬~

食譜實作~ 英倫早午餐  P.164~171

麻油薑絲麵線煎 & 蒜味酪梨 & 涼拌海帶芽 & 黑糖薑茶

  覺得奇怪是嗎? 以為我放錯了書對吧! 這真的是書裡整套的餐點啦！

上次要參加紹倫媽咪公司開幕酒會，請帖上寫著當日請以英倫風格服飾出席，弄得我好緊張，平常亂穿習慣了，還上網找了半天什麼是英倫風穿搭，但看了也是白看，那種衣服換到我微胖的身上，直接變成鄉村風XD，常把西餐煮得像中菜，把中餐擺得像法式料理，自己要吃得高興就好，沒那麼多規矩啦！

之所以先做這道是因為買書時翻到的第一道，恰巧親戚剛離開，懶得燉四物就拿這來補一下~