【食譜實作】 英倫早午餐  P.196

核果雜糧燕麥片

核果雜糧燕麥片

106.07.11

碰到需要用堅果的料理,總會貪便宜的買一大桶回來,接著會有好一陣子,桌上都會有這罐核果雜糧燕麥片,本來應該是當早餐或點心的,因為家裡很少買零食,比起餅乾、洋芋片...那些高熱量零嘴,我想這個要健康許多所以容許孩子無聊時抓著當零食吃,每次烤一大盤裝成兩大罐,不出一個禮拜就吃光光

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食譜實作~ 英倫早午餐  P.196

核果雜糧燕麥片(Granola)

  核果雜糧燕麥片

104.12.13

隨著生活型態的改變,飲食也漸漸西化,傳統早點的豆漿、燒餅、稀飯、醬菜,慢慢變成牛奶、麵包、三明治,貪圖方便的我也常會用這些快速早餐來打發,抵不住良心譴責,偶爾發奮變化一下,但只要事情一多、時間太趕,又會打回原型,有一陣子被Special K 14天輕鬆減重的廣告給吸引,發現這樣的即食穀片既好吃又營養還方便的不得了,但看起來一大盒的穀片倒沒幾次就見底了,在書上發現堅果穀麥的做法原來那麼簡單,當然要自己做做看,查了一下資料,原來西方國家對於麥片呈現的方式不同也有不同的名稱

麥片有四種:Cereal、Granola、Muesli、Porridge

Cereal- 將磨粉塑形後製成的各式穀片,已經看不出來原來穀物的形狀,就是常見的早餐玉米脆片,有米粒狀、片狀、圈狀、格狀,也會添加糖粉、可可或水果風味,泡入牛奶會很快軟掉。
Granola- 保留了穀物原本的外型,添加堅果、果乾等天然食物,最後以蜂蜜烘烤,咬下去更是酥脆,若泡在牛奶當中也比較不會軟掉,歐美會直接將他做成營養棒方便攜帶.
Muesli- 將穀物簡單的壓扁、加入堅果及果乾之外就不做任何處理,吃最天然健康的原味.
Porridge- 將穀物磨碎以糊狀的吃法為主,也會加入水果、鹹食來調味,大概類似稀飯或是芝麻糊的稠度,因為糊狀好吞嚥、好吸收,適合長者或是年幼的小朋友食用【資料來源:麥片早餐報】

何

主要的食材就是麥片和各式各樣的堅果、果乾,家裡沒有耶絲,所以我把葵花油換成椰子油,甜味的部份把蜂蜜改成楓糖

核果雜糧燕麥片

雜糧堅果的部份不限種類,有什麼就加什麼,我用了燕麥片、南瓜籽、葵花籽、核桃、腰果、杏仁片、白芝麻

核果雜糧燕麥片

取一個大碗將所有堅果類混合,倒入楓糖和椰子油,還有未入鏡的少許黑糖,混合拌勻

核果雜糧燕麥片

 烤盤內鋪張烤紙,將拌好的堅果穀片平鋪在烤盤上,送入烤箱150度烤30分鐘,中途可取出換個方向或用湯匙撥動一下

核果雜糧燕麥片

 烤好後再拌入葡萄乾和蔓越莓乾

核果雜糧燕麥片

沒錯!這麼簡單就完成了,熱的時候是鬆散的,放涼後穀片相互間會有點黏性,所以想做成類似市售的營養棒,必須趁溫熱整型包裝

核果雜糧燕麥片&自製優格

用玻璃罐裝盛一整個賞心悅目,單吃就好好吃,早上不用動爐火,舀幾大匙在碗裡倒點牛奶或加點水果, 就是營養又飽足的早餐

核果雜糧燕麥片&杯緣子

最近熱門的杯緣子,識恩在日本幫我買了一系列聖誕女孩,一有機會當然要拿出來亮相

 核果雜糧燕麥片&杯緣子

很特別的是同一個娃娃從不同角度拍起來表情都不一樣,這張正面照看上去有點憂鬱的眼神

核果雜糧燕麥片

 今天用自製優格加上穀片也好好吃,這樣的早餐我應該連吃一週也不會膩吧!!

 

【核果雜糧燕麥片】 書翻了幾十遍怎麼從頭到尾都沒注意到這道,直到雙莉陸續上菜才吸引了我,好簡單好實用又好好吃,就此列為我家的常駐早餐菜單<3 食譜參考:英倫早午餐 P.196 試作格文:http://ritachin0918.pixnet.net/blog/post/314032590

Rita Chen 貼上了 2015年12月13日
 

【2017-129】核果雜糧燕麥片 碰到需要用堅果的料理,總會貪便宜的買一大桶回來,接著會有好一陣子,桌上都會有這罐核果雜糧燕麥片,本來應該是當早餐或點心的,因為家裡很少買零食,比起餅乾、洋芋片...那些高熱量零嘴,我想這個要健康許多,所以...

Rita Chen 貼上了 2017年7月11日

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