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FMD版辣蘿蔔泡菜

 第一批泡菜孩子們還喜歡的，但自己覺得應該還能更好，於是決定調整配方再來一次，翻到冰箱裡一條原本打算煮湯的白蘿蔔，那就乾脆順便試試辣蘿蔔泡菜

 材料：白蘿蔔1000g 、韭菜5支

海鹽 約1.5大匙
薑 15g、蒜頭 15g、洋蔥 100g、豆薯100g

胺基酸醬油 1.5大匙、韓國粗辣椒粉 2大匙、木糖醇 1小匙(或用其它合格糖） 

 白蘿蔔切小塊，放入海鹽抓醃浸置30-40分鐘(不要更久否則會太鹹)，上面可壓重物加速殺青

 韓式泡菜與辣蘿蔔的材料與作法很接近，假日有空可兩款一起做更省事

 大約30-40分鐘後蘿蔔已滲出非常多汁液，倒掉汁液後用冷開水沖一遍，瀝乾水份備用

將洋蔥、豆薯、蒜頭與生薑放如調理機中攪碎

 放入打好的醃料、切成小段的韭菜、韓國粗辣椒粉、木糖醇，稍微抓醃即可裝入消毒乾淨的瓶罐內

 偷渡了幾塊豆薯，想試試口感如何

 在室溫放一天後移至冰箱冷藏保存，大約7天就可以開吃了，當然放越久酸度會越高

 成品有點鹹，但脆度、酸度、辣度都是我喜歡的，豆薯塊口感沒有蘿蔔來得脆，但也還不錯!

第一次試吃選在三階的早餐，九層塔煎蛋、炒青菜，配上燕麥粥，好久沒吃清粥小菜了，超滿足!!

 泡菜的醬汁是很讚的醃料，還能軟化肉質，我常來醃肉絲

 一罐沒幾天就見底，今天把罐底的醃醬拿來醃豬肉丁

鍋裡加一匙油燒熱，將醃好的肉先下鍋翻炒大約6分熟

放入辣蘿蔔泡菜

 炒到肉全熟後，淋一些芝麻油

放入小黃瓜丁翻炒一下即可盛盤

 不得不自誇一下，這組合也太好吃了， 好想添一大碗飯來配呦XD