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《請問料理教室今天吃什麼?》P.60

麻婆蘿蔔

麻婆蘿蔔  

麻婆豆腐還蠻常出現在我家餐桌,想不出煮什麼當主菜時,走到樓下小七買塊豆腐回來就能解決,簡單、快速又非常下飯,不過孩子不耐辣,我會省略掉花椒與辣油,做成微辣的台式口味。

我偏愛用板豆腐來燒,平常做菜速度快、動作粗魯,嫩豆腐翻個三兩下很容易就碎掉,看到以白蘿蔔取代豆腐的版本,第一個念頭竟然是~這樣就可以盡情的用鍋鏟翻炒了XD

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 《請問料理教室今天吃什麼?》P.41

 核桃味噌烤鮭魚

核桃味噌烤鮭魚  

鮭魚是我家最受歡迎的海鮮,乾煎就很美味所以很少花腦筋去變化。最近在做飲食控制調整體質,許多食材和調味料都禁用,飯還是天天煮,但要實作食譜有點綁手綁腳,今天驚喜的發現有款味噌無添加糖我可以用,於是馬上拿鮭魚出來退冰,結果發現調味料裡還是需要糖與味醂XD,還好它是淋醬,給孩子的照食譜,我自己的則單純的只放味噌和核桃,但光是這樣就好吃到要落淚(會是最近太清淡的關係嗎XD),看似簡單的組合卻有驚人的美味,孩子那份就更不必說了,兩個邊吃邊頻頻點頭,家常菜清單再列一筆!

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