增肌減脂雞胸肉料理 P.39

俄式燉雞

俄式燉雞  

第一眼看到這道料理讓我想念起俄羅斯酸奶牛肉,前陣子清理未寫格文的照片,其中竟然有道兩道酸奶牛肉還沒寫,頻率這麼高,到底是有多愛,哈哈!!

不過燉牛肉的工序多,也頗為耗時,這道用雞胸肉代替的簡易版,把食材的部份簡化了,巧妙的運用醬料,成品的醬色與口味都令人十分滿意,家裡只有糙米飯的這天,好想來塊法棍沾湯汁呦!!

俄式燉雞

 材料:雞胸肉、玉米粉、鹽、黑胡椒、洋蔥、蘑菇、紅酒、伍斯特醬、番茄醬、鮮奶油

俄式燉雞

 將雞胸肉切成薄片,放入調理盤中,灑上少量的鹽和玉米粉,不要抹太厚,薄薄一層就好

俄式燉雞

 平底鍋中放入洋蔥炒香

俄式燉雞

 再加入蘑菇

俄式燉雞

 再倒入紅酒 

俄式燉雞

 以大火加熱,煮至食材變軟

俄式燉雞

待紅酒煮到剩一半,加入伍斯特醬

俄式燉雞

加入蕃茄醬拌勻

俄式燉雞

接著倒入鮮奶油

俄式燉雞

 再將雞肉片一片一片放進去慢慢加熱

俄式燉雞

 待玉米粉軟化出現濃稠度後,用鹽和黑胡椒調味即可

俄式燉雞

俄式燉雞

 原來伍斯特醬加番茄醬就能複製出極類似的濃郁醬汁,超級殺飯~

俄式燉雞

 通常是上班前弄好晚餐讓孩子下課後先吃,這天最晚到家我,發現盤子裡只剩寥寥的三片肉,可見是很難煞得住車的好吃XD

俄式燉雞

俄式燉雞

俄式燉雞

 

【2019-066】俄式燉雞 第一眼看到這道料理讓我想念起俄羅斯酸奶牛肉,前陣子清理未寫格文的照片,其中竟然有道兩道酸奶牛肉還沒寫,頻率這麼高,到底是有多愛,哈哈!! 不過燉牛肉的工序多,也頗為耗時,這道用雞胸肉代替的簡易版,把食材的部份簡...

Rita Chen 發佈於 2019年5月5日 星期日

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