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超簡易之法式鮮嫩小羊排~


只用橄欖油、薄荷葉、巴西里、蒜頭、黑胡椒醃15分鐘（鹽這時候還不加喔避面水份流失）

大火快速將兩面煎略焦（封住肉汁），起鍋後灑上岩鹽，再入烤箱180度烤10分鐘~

保證鮮嫩多汁，吃的時候還可以淋點檸檬汁，不夠鹹可再沾點鹽~

來個剖面秀吧!
兒子不敢吃有血色的，先煎後烤還真是個好方法，裡面已熟但還有淡淡的粉紅色,還蠻嫩的~


食譜參考：松露玫瑰

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