Rita的部落格

甜菜根柳橙沙拉

細數做過的甜菜根料理有12款之多，說不上頂喜歡，但因為從未被土味困擾過，所以看到新菜色還是樂意買來試試，就當是補充營養^^

剛好收到一箱柳丁，姐姐說是新品種，第一個就想到要給我試試^^

材料：甜菜根、柳橙、藜麥、菊苣生菜、鹽和黑胡椒粉

原住民朋友送的藜麥，顆粒好細好細，當沙拉用恐怕難有存在感，於是加了一些進口的紅藜麥增加口感，加水煮熟，再濾掉水份備用 

 應該帶皮煮熟再去皮切塊，可是時間有點趕，就先去皮切塊水煮，看到鍋子裡的水越煮越紅，覺得自己好蠢XD

台灣果農很爭氣，想盡辦法跟上潮流，這血橙應該有點貧血，顏色不夠紅，籽也超多，不過水份與甜度很夠 

 小萱學姐攝影課那天做了煙燻鴨肉沙拉，一整盒剝得完整又漂亮的柳橙瓣超吸睛，可惜我手殘，這些已是我盡了最大的努力的成果XD

  甜菜根和柳橙放入大調理碗拌勻，加入適量蔾麥拌勻，撒鹽和黑胡椒粉調味。再拌入生菜即可盛盤

柳橙真的太甜太甜，感覺缺少點什麼，於是順手切了一個金桔，哇!!   擠上金桔汁多了層次，整個風味大躍升，我還是喜歡帶點酸甜的水果

沒指望孩子會喜歡，所以只買了一顆小型的甜菜根，打算一人分兩餐吃完，兒子試吃一口後竟然整盤端走，還回頭跟我要橙瓣，哈哈!!  太難得，孝子媽媽急忙在用刀子切些柳丁片應急

這週末的午後點心既營養又美味，大愛 ~

食譜來源：松露玫瑰/甜菜根柳橙沙拉