Rita的部落格

【松露玫瑰在我家】拯救小廚房的烤箱100道 之 水果烤麵屑 P.125
可愛又便宜的東西實在很難抗拒，昨天又在大創買了兩個心型烤碗，翻翻冰箱找找現有的材料看能做些什麼，沒藍莓
【松露玫瑰在我家】拯救小廚房的烤箱100道 之 搭便車 之 烤甜椒沙拉 P.130
甜椒通常只會隨意切塊、切條再混入生菜中，亮麗的色彩和輕脆的口感很討我歡喜~
烤牛肉時"搭便車"烤了甜椒，撥去外層薄膜，家裡沒有高貴的巴薩米克醋，這道去皮的烤甜椒，只用簡單油醋醬、鹽、黑胡椒和巴西里調味，卻讓我發現令人驚喜的美味~

【松露玫瑰在我家】新手料理的99個秘訣 之 一粒塞一口的骰子牛肉 P.51
 我們家的餐桌上常是中西合壁，吃牛排配白飯比配麵包的機率高，骰子牛肉整塊都沾滿醬汁真的好下飯，還有個最大的好處是不用洗一堆刀叉^^

第十三週共3道料理~

【松露玫瑰在我家】拯救小廚房的烤箱100道 之 烤香草鮭魚排 P.74
南部家庭普遍餐餐有魚，偏偏我家孩子都不愛海鮮，加上自己對魚料理向來沒啥自信，偶爾想讓孩子多少吃一點，也只會用乾煎或清蒸的方式，失手煎得皮綻肉裂的比例還很高；鮭魚是我比較常買的魚，清一色是乾煎，吃的時候灑蒜鹽再擠上檸檬汁，雖是簡單美味但吃久了也厭了，這次換換用烤的，我最高興的是不用弄得滿廚房煎魚味，烤出來的鮭魚不但色澤美，魚肉吃來更軟嫩~

朋友都很為我家胖兒子擔心，以為我家天天吃大餐，其實我們也是尋常百姓人家，大部份還是以蕃茄青菜豆腐為主，只是我常常中式西式亂搭一通，今天吃五穀飯、配菜是番茄炒蛋及青江菜，感覺營養好均衡喔!!!呵呵呵

同場加映【松露玫瑰在我家】拯救小廚房的烤箱100道 之 烤鮭魚口袋 P.72
因為剩最後一片鮭魚，冰箱裡又剛好有一把菠菜，索性就來試試，上次看到別人試作說菠菜還是要有點鹹較不膩，所以燙好過冷水的菠菜我灑了點鹽調味，塞進鮭魚口袋內，倒入大蒜牛奶汁到淹過魚肉的三分之二，用錫箔紙封緊入烤箱烤15分鐘，又順便烤了幾片甜椒，最近超愛搭便車順便烤~

燙好過冷水的菠菜我灑了點鹽調味，很愛吃菠菜所以塞了很多

台灣好像沒有賣細香蔥? 我用巴西里與蒜白末取代，加上蛋黃、麵包屑、無鹽奶油調成蛋糊~

把蛋糊鋪在抹了鹽和黑胡椒的鮭魚排上，入烤箱200度烤了12分鐘~

烤好的鮭魚色澤還是跟原來一樣漂釀耶!
【松露玫瑰在我家】拯救小廚房的烤箱100道 之 入口即化的免醃肉烤肋排 P.102
好多的第一次都給了松露...(羞)，買啤酒時有點擔心苦味，該不該換成可樂呢!?好加在沒真的這麼做，要做之前還努力的去翻閱前輩們的成品，特地買的兩塊黑豬大肋排我可不想失手，艾家人的成品最合我意,可是她用的招數太深奧我學不來，又提到U型烤，我左看右看發現我的肋排特別U，兩頭不容易浸到醬汁耶??疑問一堆決定依照食譜配方烤了再說....

烤好的肋排輕輕一撥就"骨肉分離"，兒子愛極了,以迅雷不及掩耳的速度，一根接著一根停不下來，我只攔下了4根留給老公，這樣有信心下次挑戰蜜汁豬排骨了~