買過不下20隻鍋吧!各式各樣的貴的、廉價的都有,但真正好用的沒幾把,認識松露班的同學們後更愛下廚了,大家平日交流煮食外還會互通好康訊息,就是這樣知道黑鼎鍋的~

耐高溫空燒 (我很迷糊常燒壞鍋子)

不沾 (這是每位煮婦的最愛吧!)

無塗層 (生活中已有太多毒物圍繞,少一樣是一樣 )

綜觀這幾個優點,在觀望許久後終於在一次團購優惠時一口氣買了3把黑鼎鍋

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24公分深炒鍋

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28公分白金平底鍋 ~聽說這款是限量版的

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20公分海鮮湯鍋~只有巴掌大小剛好可以放進我的小烤箱

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 用它做馬鈴薯烘蛋,一點也不沾耶!

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這道超簡單蜜汁小排〞是我用深炒鍋做的第一道菜,好吃的不得了~

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 感謝歐弟麻分享這麼棒的食譜

食譜參考:https://www.facebook.com/photo.php?fbid=471741616274080&set=a.134329550015290.27042.100003147385711&type=1&theater
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別懷疑 ,那杯就是~300ml的白醋確實令人徨恐,不是我白目硬要用新鍋煮酸性食材,因為當時有爛鍋折價優惠,我一口氣毀了4支鍋,所以就只剩新鍋可以用了~~~

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 小排醃15分鐘醬後下鍋煎恰恰

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加入糯米醋(白醋)300ml及冰糖,醃料醬油一起下鍋,先用大火燒滾再轉小火慢燒約30分鐘或至醬料收乾,隨時檢視鍋子,避免燒焦.

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很嚇人吧!用完第一次就變這樣,有些人可能會嚇得要退貨,或從此束之高閣,其實我買鍋之前有認真做了功課,花很多時間去看社團裡大家的使用經驗,越是這樣越要拼命的用,每次使用完趁熱用清水清洗(我習慣放半鍋水燒熱後倒掉),然後小火烘乾擦上薄薄一層油,掛在通風處

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黑鼎鍋是運用高溫使其藍化,依據這原理我更篤定它應該可以恢復原貌,

這張是一個月後拍的,剛煎完菜埔蛋,不但不沾,有沒有看到它又回到原來黑亮的樣子

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缺點當然也是有,它很重,重得要命,所以我捨棄了愛拋鍋的習慣

要趁熱洗、烘乾抹油,不可以偷懶先去吃飯後水果

不可疊放容易生鏽,最好能像我一樣吊掛起來  

所以這絕對不是一篇勸敗文,只因最近好多朋友問我鍋子的事,我是個不吝分享的人,但我使得好的你不見得用得順,方法是很重要的

SO~請三思而後行,後果自行負責囉!

 

<2013.12.05>

這兩天大家在聊天室聊鍋子,滿腹鍋子經聊得起勁,才想起忘了說那咖美麗的白金鍋,看看它現在的樣子吧!

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早上煎了6片可麗餅後的模樣

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拿了兩瓶專用的清潔劑+3M鋼絨菜瓜布  死命的刷.......

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我真的有認真刷了20分鐘,只能這樣了,鍋背基本上只能放棄,沒力氣刷了~~~

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我承認我是視覺系的,當初就是因為貪圖美色選了白金鍋

其實不會不好用,只是髒髒的鍋子看起來爽度會降低....

不想把下廚的寶貴時光浪費在刷鍋子上頭,平常都供起來,大部份都用24公分黑鼎的湯炒鍋~

就當花錢買經驗吧!大家要好好慎選鍋具呦!

 

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