薑絲木耳炒鳳梨
木耳很少會出現在我家餐桌，因為是所有食材裡兒子最不喜歡的一種，說它黏黏滑滑咬起來還有種磨牙的口感，一面說還會直打哆嗦，不喜歡的程度可以用"恐懼"來形容，我自己並不排斥，但也沒有想過去找能讓它變美味的菜色，雖說這是道客家菜，好像也沒看我老媽煮過，也是啦！她向來不用水果入菜的，挑了兒子不在家的日子，自己來試試看吧!!
特地挑肥厚一點的木耳，切了很多很多的嫩薑絲，中元節拜拜剛好有個鳳梨罐頭拿來頂著用，再來就是提味的醬油
先炒薑絲和鳳梨，刻意用稍大的火力讓鳳梨有點焦香味，我用罐頭裡的糖水代替糖，再放入木耳絲和辣椒拌炒，最後由鍋邊嗆入醬油
寫格文時才猛然想起，數年前曾經拿它做過減肥餐，黑木耳加白木耳加芹菜...水煮，說有多難入口就有多難入口，但這道帶點酸甜的炒木耳爽口極了，我喜歡連著薑絲一起嚼，微微的辛辣感還蠻開胃的，所以只要找對料理的方法，天底下沒有不好吃的食材！
【薑絲木耳炒鳳梨】 木耳是兒子最不喜歡的食材，所以算好日子，趁他去畢業旅行不在家時自己做來嚐嚐，帶點酸甜的炒木耳爽口極了，我喜歡連著薑絲一起嚼，微微的辛辣感還蠻開胃的，所以只要找對料理的方法，天底下沒有不好吃的食材！ 試做格文：...
Posted by Rita Chen on 2015年10月1日
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