﹝食譜實作﹞百變瑪德蓮:輕鬆烤出125道優雅法式貝殼點心

填鑲布里起司瑪德蓮泡芙  P.127

填鑲布里起司瑪德蓮泡芙

不得不讚嘆芭芭拉,讓瑪德蓮的製程變得愜意輕鬆,跳脫了對法式甜點的既定印象,這又是一款令人為之著迷的鹹點,吃第一口就愛上,前前後後不知道做了幾次,真想讓所有的朋友都來嚐嚐它的美味

填鑲布里起司瑪德蓮泡芙

材料:奶油、糖、室溫的雞蛋、中筋麵粉、泡打粉、優格、布里起司、帕瑪森起司、迷迭香、鹽和黑胡椒

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 中筋麵粉、泡打粉、迷迭香、鹽和黑胡椒先放入大碗內混合均勻

檸香罌粟籽瑪德蓮  

用微波最低溫加熱1~2分鐘,直到奶油融化 

檸香罌粟籽瑪德蓮     

奶油和砂糖混合糊置涼後再放入雞蛋,一次一個蛋依序加入,用手持電動攪拌器攪打均勻,每次都打均勻後再放下一顆

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 拌入優格和帕瑪森起司,再加入混合的乾粉,攪拌至看不到粉粒 

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 布里起司是吃一次就會愛上的起司,買回來時交待孩子,這是要做瑪德蓮的請不要動它,每天開冰箱就會看到,女兒三天兩頭就問到底要不要做,好想吃了它 

布里乳酪(Brie)屬於白黴乳酪的一種。歷史起源於5世紀,以原產地村鎮"布利 Brie"的名字來命名,傳說最早是在La Brie地方所製作。布利乳酪有"乳酪之王"或"乳酪之后"的美稱,深獲法國王室的喜愛,其中最有名的就是路易16世,據說他連在最後一餐也要求要享用布利乳酪。也傳說查理曼大帝最早在西元774年,曾因品嚐過而喜愛上布利乳酪。
布利乳酪以生乳所製作做,風味濃郁飽滿,除了奶香、堅果香之外,同時帶有明顯的蘑菇、濕稻草以及土香,而它的風味稍縱即逝

填鑲布里起司瑪德蓮泡芙

 在每個麵糊中間放上一小塊布利起司,再輕輕壓進麵糊裡

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 鹹口味的好像都不凸肚,但色澤美極了~

 填鑲布里起司瑪德蓮泡芙  

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女兒更喜歡胖貝模造型,覺得咬起來更澎鬆柔軟

填鑲布里起司瑪德蓮泡芙

填鑲布里起司瑪德蓮泡芙 

布里起司就如同預期的那樣美味

填鑲布里起司瑪德蓮泡芙

 高熱量的甜點都會稍做限制,分一半送朋友或冰起來分幾天吃。當天女兒的同學來家裡玩,先吃了前一天做的藍莓瑪德蓮,本來想一人再給一個就好,但剛出爐熱乎乎香噴噴的很難抗拒,一共烤了14個,四個人一口氣吃光光XD

 

【NO:197】填鑲布里起司瑪德蓮泡芙 不得不讚嘆芭芭拉,讓瑪德蓮的製程變得愜意輕鬆,跳脫了對法式甜點的既定印象,這又是一款令人為之著迷的鹹點,吃第一口就愛上,前前後後不知道做了幾次。 高熱量的甜點都會稍做限制,分一半送朋友或冰起來分幾天吃...

Rita Chen 貼上了 2016年10月27日
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