淺漬櫻桃蘿蔔

淺漬櫻桃蘿蔔  

櫻桃蘿蔔嬌小鈴瓏,紅皮白肉的顏色很討喜,不過在台灣並不普遍,上次在市場挑選時,身旁經過的人好奇的問「妳買這都怎麼煮呀!」,ㄜ~問我櫛瓜、球莖茴香隨便都可以說出十種的料理方式,但這個真的沒概念,很落漆的回答:「我是看它漂亮才買的」XXD

7月初買來後,只在  夏季鮪魚餅   時用了一個,其餘的一直忘在冰箱角落,時隔將近兩個月,依然豔紅脆嫩,哇!t超級耐放的。擇日不如撞日,馬上在姐姐個格子裡搜一道簡單的料理把它出清!

淺漬櫻桃蘿蔔

 將櫻桃蘿蔔切成四等份,放入淺漬缽加入海鹽拌勻,放室溫1小時後會出水、變軟,接著用冷開水沖洗去除鹽分,再瀝乾水份

淺漬櫻桃蘿蔔

 放入味噌、糖和幾滴香油抓拌一下

淺漬櫻桃蘿蔔

 早上去買菜時看到攤上的香菜很漂亮,心想要不要也買一些,「算了吧!沒馬上用很快就壞」,結果下午要用的時候好懊腦,於是奔去里仁-沒有,去家樂福便利店-沒有、去全聯-沒有,不死心的又去大的家樂福-一樣沒有,哭!! 方圓五里的店都走遍了,實在不甘心非找到不可,最後終於在黃昏市場買到(累~)

放入切碎的香菜,拌勻後放冰箱冰涼涼也可更入味!

淺漬櫻桃蘿蔔

  第一次用味噌做涼拌菜,非常日式的風味,就像日本料理店給的前菜漬物,非常爽脆,香菜是亮點,不枉我踏破鐵鞋的買回來,真的簡單又美味,下次再碰到人家問我,可以仰角45度的回答^^

食譜來源:松露玫瑰   淺漬櫻桃蘿蔔(香菜/香油/萊姆/味噌)

 

 

【2017-153】淺漬櫻桃蘿蔔 櫻桃蘿蔔嬌小鈴瓏,紅皮白肉的顏色很討喜,不過在台灣並不普遍,上次在市場挑選時,身旁經過的人好奇的問「妳買這都怎麼煮呀!」,ㄜ~問我櫛瓜、球莖茴香隨便都可以說出十種的料理方式,但這個真的沒概念,很落漆的回答:...

Rita Chen 貼上了 2017年8月26日

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