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《傑米.奧利佛的簡單餐桌》  P.81

韓式米蛋餅

  我家好愛泡菜煎餅，也愛蛋餅，更愛米飯XD，這道料理很巧妙的結合了三種元素，而且一樣只用5種食材，三個願望一次滿足(健達出奇蛋來著XD)

 材料：芝麻、印度香米(泰國香米)、韓式泡菜、新鮮香菜、雞蛋

 用泰國香米代替印度米，學會用鑄鐵鍋煮白飯後，不管量多量少都能煮到恰到好處，而且好省時也省能源

 在煎鍋中以中火烘香芝麻，一旦轉為金黃色就倒出至盤中備用

 將韓式泡菜和一半份量的香菜切碎加入雞蛋打勻

 將煮好的米飯混入

 然後倒進煎鍋裡

用筷子快速劃圓攪拌後，再用橡皮刮刀將表面整平

 加蓋再煮到10分鐘，直到蛋液凝固

 另一份給不吃香菜的兒子，以青蔥代替

想嘗試不同作法，所以兒子這個用鐵鍋煎至底部略定型

接著送進烤箱烘烤

用橡皮刮刀刮鬆蛋餅邊緣，輕輕滑入盤中

 撒上芝麻和預留的香菜葉

 傑米說偏好將蛋餅對折，漏出底部的米飯 (咦~不是用倒扣的話，蛋餅的米飯本來就在上面呀??)

 哈!! 管它的，還是跟著對折，露出蛋餅那面

 顧著拍照忘了烤箱裡還有一份青蔥版的，有點烤過頭，太乾了XD 

啊~(拍頭) 傑米在煮米飯時有放鹽，我忘了這步驟，難怪吃起來偏淡 (妳會忘了加鹽再正常不過了XXD) 

其實吃到大塊泡菜的部份蠻夠味的，但單吃米飯就有點淡，但這完全不是問題

答啦~鹽巴的救星，救援投手"辣椒果醬"再次登場XD，甜甜辣辣的別有一番風味呢！