榲桲佐布里起司

榲桲佐布里起司  

榲桲(quence,榲讀音如運或溫),又稱木梨,歷史久遠,比蘋果還早,西方神話裡的金蘋果指的就是它。

榲桲 Quince

 #相傳亞當與夏娃偷嚐的禁果不是蘋果是榲桲

#據說吃了禁果後便能如上帝一樣擁有分辨善惡的能力 

榲桲 Quince

 

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榲桲 Quince  

很久以前就在阿記的格文裡讀到榲桲這款水果,阿記對於食材的質地、口感與味道的形容很有一套,經由她的文字描述,絕妙的精準度,讓人好像已經吃過那樣食物一般XD

強大的海外部松露同學,真的為我找來了榲桲。只是打開外箱蓋就能聞到香氣,顏色黃橙橙,拿起來沉澱澱的,外表覆蓋了一層淡棕色細絨毛,用手指一推就可以去除,去除後表面像蘋果那樣光滑,不用貼近就能聞到濃郁的花果香。
榲桲又稱木梨,顧名思義,它的質地非常硬,阿記在格文裡寫到:榲桲很硬,比南瓜更難切,果真,一刀切下,刀子就給卡住,怕會砍壞柔弱的陶瓷刀,敢緊換把刀再上XD,因為還想留給其他人嚐嚐,只少少的切了幾片,切開樣子像梨,但質地較粗糙,嚼起來像生硬的芭樂,也有點類似「鳥梨仔」那樣澀澀磨牙的口感,很甜但也很澀,所以通常用來熬果醬或與當成根莖類蔬菜與肉類一起烹煮。
特地買了布里起司來搭配,該怎麼說呢!! 不難吃,但當水果吃…..會覺得有點哀怨,像是剖開後才發現不夠熟的水果,又貴所以捨不得丟,非得吃完它不可XD

 

食譜來源:https://goo.gl/CmQK3N

 

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