Rita的部落格

《戈登拉姆齊的享瘦食譜》 P.205
英式早餐

肉類與蛋類是英式早餐的主角，而且都是以「煎烤」的方式料理，內容不外乎煎培根、煎熱狗、煎烤番茄、炒嫩蛋、煎蘑菇、茄汁燉豆...等，一整盤下肚難免熱量超標
戈登用脂肪含量少的獎章培根，全程以烘烤的方式完成，不必弄得滿身油煙，且美味不打折，不但享受也享瘦！

 材料：洋蔥、番茄、雞蛋、波特菇(鮮香菇代替)、獎章培根(柴窯火腿代替)、菠菜、百里香、橄欖油、海鹽和現磨黑胡椒

 幾週前在好市多看到波特菇，當時沒有下手，結果如曇花一現再也沒遇到，所以在果菜市場看到超大朵的鮮香菇，說什麼也要趕緊帶回家

接下來就是隨便洋蔥隨意切成大塊，番茄對半橫剖，平均放入烤盤中，撒上百里香葉、淋點橄欖油，用海鹽和現磨黑胡椒調味，送進烤箱烤20分鐘

 時間到後取出烤盤，放入培根後再入烤箱烤5分鐘

這個空檔把菠菜燙熟後沖冷水，再擠乾水份備用

 5分鐘後再次取出烤盤，在食材空隙處填上菠菜並做出凹洞，在每個凹洞中打入一個雞蛋，重回烤箱烤8分鐘

 豐盛美好，我和兒子兩人吃掉這一大盤，好好吃，好滿足!