《戈登拉姆齊的享瘦食譜》 P.205
英式早餐

美式早餐

肉類與蛋類是英式早餐的主角,而且都是以「煎烤」的方式料理,內容不外乎煎培根、煎熱狗、煎烤番茄、炒嫩蛋、煎蘑菇、茄汁燉豆...等,一整盤下肚難免熱量超標
戈登用脂肪含量少的獎章培根,全程以烘烤的方式完成,不必弄得滿身油煙,且美味不打折,不但享受也享瘦!

美式早餐

 材料:洋蔥、番茄、雞蛋、波特菇(鮮香菇代替)、獎章培根(柴窯火腿代替)、菠菜、百里香、橄欖油、海鹽和現磨黑胡椒

美式早餐

 幾週前在好市多看到波特菇,當時沒有下手,結果如曇花一現再也沒遇到,所以在果菜市場看到超大朵的鮮香菇,說什麼也要趕緊帶回家

美式早餐

接下來就是隨便洋蔥隨意切成大塊,番茄對半橫剖,平均放入烤盤中,撒上百里香葉、淋點橄欖油,用海鹽和現磨黑胡椒調味,送進烤箱烤20分鐘

美式早餐

 時間到後取出烤盤,放入培根後再入烤箱烤5分鐘

這個空檔把菠菜燙熟後沖冷水,再擠乾水份備用

美式早餐

 5分鐘後再次取出烤盤,在食材空隙處填上菠菜並做出凹洞,在每個凹洞中打入一個雞蛋,重回烤箱烤8分鐘

美式早餐

 豐盛美好,我和兒子兩人吃掉這一大盤,好好吃,好滿足!

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