Rita的部落格

 30分鐘搞定咖哩雞丁

106.07.15

身為美食愛好者，對料理有著莫名的堅持，一天有三分之一的時間是待在廚房裡，曾耗費11小時封一鍋鴨腿，動不動熬上數小時的肉醬、燉肉更是家常便飯，深信時間能換取美味

但偶爾也會有時間不允許，又非常想吃、非吃到不可的時候。

咖哩也是細火慢燉最好吃，尤其是熬到入味的紅蘿蔔、鬆軟的馬鈴薯、快要和醬汁融為一體的洋蔥，在我家永遠是殺飯榜首，每個月有那麼幾天得要張羅女兒矯正牙齒的軟食，突然想到切小塊的蔬菜很適合，咖哩醬淋飯也不錯！

松露班的老同學應該有印象，當時好瘋這道快速料理，像在參加料理競賽一樣，備好食材、按下計時器，像跑百米一樣，快速切菜下鍋，明明是在自家廚房，弄得緊張兮兮，就是想在時限內完成。

 只要把食材切小，微波爐輔助，加上味道濃郁的咖哩粉，30分鐘完成非難事，這次沒有真的計時，但時間也不相上下。不用等假日，想吃隨時可以煮一鍋！

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30分鐘搞定咖哩雞丁

102.07.11

本來只想煮個蔬菜咖哩的，不知怎麼著又不自主的停在雞肉攤前，老闆娘一聽要煮咖哩就快手快腳的幫我去骨切丁...人家不想要切的說，話說現在雞腿好貴呀！一隻要價130元，比我昨天訂的豪野鴨腿還要貴，心裡默默決定要回去修改訂單多訂幾隻！跑完銀行回到家，離出門接孩子下課只剩一小時，就再挑戰一次吧!

小抄萬歲!!這次除了秋葵和福源花生醬，還多了張小抄，避免一緊張又亂了手腳~

這次加了福源花生醬，味道更濃郁，真的好吃，第一次買褐色粗皮品種的馬鈴薯，有點猶豫該在什麼時間點下，其餘的過程都還蠻順的，全部料都下完時才用了21分鐘，轉小火蓋鍋蓋悶一下，讓食材能充份入味，從容的去清理水槽洗洗用具，再開鍋蓋，壓了馬鈴薯已非常鬆軟即熄火，按下計時器27分37秒~歐耶!

這次如果要挑缺點的話，大概是秋葵太早放，最後的悶煮過程讓它的顏色變暗淡了,可是孩子都沒挑，全部吃光光^^

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【松露玫瑰在我家】讓人腎上腺素飆升 之 30分鐘搞定咖哩雞丁