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 30分鐘搞定咖哩雞丁

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106.07.15

身為美食愛好者,對料理有著莫名的堅持,一天有三分之一的時間是待在廚房裡,曾耗費11小時封一鍋鴨腿,動不動熬上數小時的肉醬、燉肉更是家常便飯,深信時間能換取美味

但偶爾也會有時間不允許,又非常想吃、非吃到不可的時候。

咖哩也是細火慢燉最好吃,尤其是熬到入味的紅蘿蔔、鬆軟的馬鈴薯、快要和醬汁融為一體的洋蔥,在我家永遠是殺飯榜首,每個月有那麼幾天得要張羅女兒矯正牙齒的軟食,突然想到切小塊的蔬菜很適合,咖哩醬淋飯也不錯!

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松露班的老同學應該有印象,當時好瘋這道快速料理,像在參加料理競賽一樣,備好食材、按下計時器,像跑百米一樣,快速切菜下鍋,明明是在自家廚房,弄得緊張兮兮,就是想在時限內完成。

 只要把食材切小,微波爐輔助,加上味道濃郁的咖哩粉,30分鐘完成非難事,這次沒有真的計時,但時間也不相上下。不用等假日,想吃隨時可以煮一鍋!

 

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30分鐘搞定咖哩雞丁

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102.07.11

本來只想煮個蔬菜咖哩的,不知怎麼著又不自主的停在雞肉攤前,老闆娘一聽要煮咖哩就快手快腳的幫我去骨切丁...人家不想要切的說,話說現在雞腿好貴呀!一隻要價130元,比我昨天訂的豪野鴨腿還要貴,心裡默默決定要回去修改訂單多訂幾隻!跑完銀行回到家,離出門接孩子下課只剩一小時,就再挑戰一次吧!

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小抄萬歲!!這次除了秋葵和福源花生醬,還多了張小抄,避免一緊張又亂了手腳~

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這次加了福源花生醬,味道更濃郁,真的好吃,第一次買褐色粗皮品種的馬鈴薯,有點猶豫該在什麼時間點下,其餘的過程都還蠻順的,全部料都下完時才用了21分鐘,轉小火蓋鍋蓋悶一下,讓食材能充份入味,從容的去清理水槽洗洗用具,再開鍋蓋,壓了馬鈴薯已非常鬆軟即熄火,按下計時器2737~歐耶!

這次如果要挑缺點的話,大概是秋葵太早放,最後的悶煮過程讓它的顏色變暗淡了,可是孩子都沒挑,全部吃光光^^

 

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【松露玫瑰在我家】讓人腎上腺素飆升 之 30分鐘搞定咖哩雞丁

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102.06.19

坦白說做得還蠻失敗的,平時自認煮菜快手快腳,一面煮還能一面收拾,煮好飯菜後差不多也清理完畢,看Melody只花了28分鐘左右,應該不難吧!

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預備備~ 

沒想到當計時器開始跳動,自己的心跳也跟著加速,手腳變得不靈活、腦袋也不靈光了,一面煮眼睛不由自主的喵著...

首先是沒有使用雞腿肉,因為想先消化掉冰箱裡的雞胸肉,一直掙扎要在什麼時間點放入才不會煮得乾柴....結論是雞胸肉真的不適合燉咖哩。

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煎好的雞胸肉看起來很好吃的樣子!早知道就單吃或捲餅了~  

再則是紅蘿蔔看上去還有稜有角,雖然有軟,但達不到入口及化的口感,眼見時間逼近,湯汁也快滾了,擔心乳水分離只好勉強熄火,回頭再看食譜內容,阿記明明寫的是微波6分鐘,我怎麼會看成3分鐘呢!?

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發現我的計時器好髒喔~

 

問我幹嘛要自找麻煩?不試過哪怎會知道行不行,好玩呗!

 

食譜來源:http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/28597931

 

FB生澀的網誌:goo.gl/Vfu3h3    goo.gl/wqsJiT

 

【2017-134】30分鐘搞定咖哩雞丁 身為美食愛好者,對料理有著莫名的堅持,一天有三分之一的時間是待在廚房裡,曾耗費11小時封一鍋鴨腿,動不動熬上數小時的肉醬、燉肉更是家常便飯,深信時間能換取美味 但偶爾也會有時間不允許,又非常想吃、非...

Rita Chen 貼上了 2017年7月14日
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