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鮮蝦佐芒果莎莎醬
寶島四季農產富饒，多樣的季節水果輪番上陣，盛夏是芒果的產季，香甜又多汁，不論是直接吃、打果汁、做成冰品我都愛，當然也不忘拿來入菜，今天室內的氣溫就高達34度，適合來點清爽的水果沙拉
野岸手作~手工研磨堅果醬
堅果快被我撈完了，罐子裡的油脂裡充滿了普羅旺斯香料的味道，絕對不能浪費
蝦仁開背挑出腸泥，灑少許海鹽，再舀兩湯匙堅果醬的香料油醃二十分鐘
鍋子加熱不用放油，將蝦仁煎熟，醃過香料油的鮮蝦一下鍋就香噴噴，而且爆好吃的!
芒果切丁淋少許檸檬汁
小黃瓜也切丁，先用鹽醃一下擠乾水份，少許紅椒是為了配色，敢吃辣的人可以用紅辣椒
將所有蔬菜和水果放入碗裡拌勻，少許鹽和黑胡椒調味
香菜最近來到一斤300元的天價，不過在我心裡沒有香菜不能叫做莎莎醬，所以買了少少的兩根，放一點意思意思
在盤子裡先擺上香噴噴的鮮蝦，再鋪上芒果莎莎醬，或許有人不習慣鹹鹹甜甜的水果沙拉，不過這樣搭起來真的很好吃，夏天來一盤暑氣全消～
食譜來源：燙蝦佐芒果莎莎醬
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