Rita的部落格

《在廚房裡環遊世界》傑米.奧利佛～省錢上菜  P.266

水果冰沙

 日子過得飛快，再一個禮拜就中秋了，但熱情的南台灣陽光依然猛烈，車子送修所以這兩天騎機車代步，隔著牛仔褲的腿被曬到有灼熱感，多跑幾個地方都有快中暑的感覺，特別想念這杯冰沙

為了女兒要做莓果起司蛋糕，買了一盒平常只會拿起來欣賞一下就擺回貨架的覆盆子，樣子和顏色都好美可是還真不便宜，結果做了兩個蛋糕只用了10顆....    

拿了一部份和藍莓混在一起熬成果醬，加了覆盆子的果醬香氣、風味和賣相都大大提升

 每個家庭難免會有水果過剩的情形，尤其是年節拜拜的、送禮的，放到壞掉多可惜，大師教你切塊放冷凍，可以延長保存期，可以用來打果汁、做冰沙、水果冰棒...又經濟又衛生

香蕉整串往往會一起變熟，多放一天就會過熟不好吃，但一天就要全吃完也太難了，好像在跟時間賽跑一樣，剝皮後放冷凍吧！冰沙濃稠綿密的關鍵就是那一小截的香蕉，不要放多會搶了其它水果的風味，只要半根就好，不用任何添加物，保證讓整杯冰沙又細又綿，比外頭賣的還要正點!!

優格蘋果鳳梨冰沙，有點酸就再淋上蜂蜜調合

優格莓果冰沙

平常要拜託孩子吃水果拜託半天，改個樣子兩個孩子都搶著喝，咕嚕咕嚕幾口就喝光了~

松露玫瑰部落格~ http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/30055236

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