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黃豆鮭魚頭湯
一直對黃豆入菜充滿好奇,想做保師傅書上一道素的上海燜菜飯,想了很久都沒付諸行動,看到玉潔煮了這款湯品,想起冷凍庫內還有半個鮭魚頭,好吧!就是它了!!
材料:黃豆、鮭魚頭、高麗菜
鮭魚頭先抹點海鹽和胡椒粉靜置,30分鐘後再放入烤箱烘烤
聽說鳥蛋絕不要省略,鮭魚頭進烤箱後,才奔去市場買鳥蛋和貴得要命的香菜XD
認真減塑也要記錄一下,這次有記得要帶容器去買黃豆,然後直接用這個盒子泡水,放冰箱至隔天
泡一晚的黃豆漲了一倍大,放入燉鍋裡煮20分鐘
加入高麗菜絲煮軟
再放入烤好的鮭魚頭與薑片
最後再放入鳥蛋,用鹽與胡椒粉調味
每次煮湯都要有沒人捧場的心理準備,所以幫孩子各煮了一碗麵,媽媽打算一人奮戰整鍋湯XD
熄火後加上香菜就完成了!
加了黃豆跟以往煮的鮭魚頭湯香氣上並無差別,湯頭一樣很清甜,我喜歡嚼湯裡的黃豆,越嚼越香,好容易飽足呀!
週六中午、晚餐都喝這鍋湯,一個人慢慢的啃光這半個魚頭,還剩一小碗週日早上當早餐,看起來還算清澈的湯,整碗凝結成果凍狀,哇!!原來喝了整鍋滿滿的膠質,(噗~)管它是不是真的有補得進去,覺得臉上凹洞好像平了點XD
食譜參考:松露玫瑰部落格 「吃飯」黃豆鮭魚頭湯
【2018-229】黃豆鮭魚頭湯 一直對黃豆入菜充滿好奇,想做保師傅書上一道素的上海燜菜飯,想了很久都沒付諸行動,看到玉潔煮了這款湯品,想起冷凍庫內還有半個鮭魚頭,好吧!就是它了!! 加了黃豆跟以往煮的鮭魚頭湯香氣上並無差別,湯頭一樣很清甜...
由 Rita Chen 發佈於 2018年9月2日 星期日
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