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W03-6《在廚房裡環遊世界》傑米‧奧利佛~歐非美食漫遊   P.86

番茄與羅勒義大利燉飯 

 傑米在書上描述義大利燉飯~「煮得好的話，就像是你媽咪用力摟住你，一定讓你感覺很棒。人生苦短，短到你不能不知道怎樣才能搞定這道燉飯。」

人生苦短，我真的連著幾天做燉飯，除了好吃之外，發現我以前把它想得太複雜了，其實只要掌握到小火慢煮、不斷翻炒、逐次加高湯，到自己喜歡的稠度再稀一點...，多做幾次真的就不難了!

材料好簡單，洋蔥、大蒜、番茄、羅勒、起司和高湯，但成品的風味真的棒極了！~

燉飯炒到快完成後才加入羅勒

松露姐姐教的香草奶油是我的最愛，冰箱常備食材之一，起鍋前放上一小塊再加入磨碎的起司

孩子不在家的這幾天我連做了兩次，跟前一天煮的青豆與香草義大利燉飯比較起來，兩者不分軒輊

一個人也該認真吃飯~來點小奢華，為自己的獨享餐再加一道西班牙小菜

 西班牙辣味香腸與大蒜   P.47  ( W03-5 )

西班牙辣味香腸本身的香料味就很濃厚，加熱後香氣更是無法讓人抵擋，尤其是嗆入雪莉酒醋時竄出的香氣，台灣人愛的一口香腸一口生大蒜很過隱，這道絕對有過之而無不及，要不是存貨有限要省著點用，否則厚切一定更讚!! 小碟子內的醬汁更不能放過，帶點酸甜的辣油一起淋在燉飯上，好吃到快把舌頭也一起吞下肚了!

發現燉飯更容易掌控份量，只要把米量好，一人餐或三人餐用同樣的時間就可完成，這是今天的午餐，媽媽還是有良心的，孩子旅行回來後，這兩款燉飯我都再做一次，兩道都受歡迎!!

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