Rita的部落格

《在廚房裡環遊世界》 傑米‧奧利佛~省錢上菜  P.240

珠兒的甜豌豆與明蝦貝殼麵

孩子們不知道什麼時候愛上甜豌豆？也或許是我自己原本就不愛，所以幾乎不曾買過，之前試作女神奈潔拉的食譜，我都自動把甜豌豆略過，或用毛豆、青花菜來代替，但連續幾道豆子料理做下來後，不但對它改觀還有點被迷住，一顆顆圓滾滾的，如同珍珠一般耀眼，自然的甜味跟好多食材都好搭，還很好保存，隨時從冷凍庫抓個一把，就可以當美麗的配菜，真是相見恨晚!!

這道料理更是簡單到不行，甜豌豆、蝦仁略炒，孩子不吃辣我加些紅甜椒代替辣椒

番茄糊是我很愛的佐料，不像番茄醬那麼的重鹹又重酸甜，而是溫和又濃厚的番茄味很有深度，只要小小一匙，整鍋的顏色瞬間亮了起來

放入煮熟的貝殼麵，加兩匙煮麵水再燴煮一下，最後就是不手軟的放很多很多的帕瑪森起司

 這道料理不到20分鐘就能完成，不但樣子討喜，食材也都是垂手可得，貝殼麵體吸飽了蝦仁與甜豌豆的鮮甜，真的是太..太..太美味了，不得不再一次佩服傑米大師，總是能巧妙的結合食材，讓平凡成為不平凡~