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Ｗ06-6《在廚房裡環遊世界》廚神的家常菜  P.322

蘑菇燉香腸

試做過這道的同學每個人都讚不絕口，但我自己卻不甚滿意，一度還想不要PO算了

首先是買錯了香腸，特地去平常固定光顧的黑豬肉攤，買了老闆自己灌的香腸，其實若是平常煎烤後拿來配飯應該算好吃的，但偏甜的口味，真的跟我預想的味道差距很大

買回來3天就開始枯萎的百里香，趁還看得到一點綠色，勉強剪幾根下來用，在這之後就整株變成枯枝，算算這道菜的成本還真高!!

難得把每種香草都備齊了~百里香、迷迭香、巴西里和大蒜

想想真好笑，老闆上午才費勁的把肉灌進腸子裡，結果一買回來我又把肉擠出來做成肉丸~哈哈

肉丸先和蒜頭一起煎香，再放入所有香草，其實這丸子紅紅的顏色我真的不愛，感覺不太天然

用另一個鍋子放奶油炒香蘑菇 

接著將煎好的香腸丸倒入與蘑菇一起煮，嗆入白酒 ，原本跟肉丸差不多大小的蘑菇，因為我沒掌控好時間，縮得比肉丸小好多，早知道應該不用切，整顆下才對!!

我一面嫌，兒子卻猛往碗裡夾，還說覺得很好吃，會不會是自己的成見太深

後來看到黃容用滿甲的香草腸來做，(拍頭~)我怎麼沒想到呢? 一定要再做一次，幫這道菜好好的平反一下才行~

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