行動沙拉吧！玻璃罐食譜    P.19

義式羅勒卡布里沙拉

106.09.12    這款沙拉以亮眼的紅白綠三色堆疊，極簡單、極上相，久久就會想念的，質地輕盈的莫扎瑞拉起司也很討孩子的歡心，不過缺點就是不耐放，尤其是特地買來做料理，一大包往往會剩下大半，只要摘幾片陽台的羅勒、切些蕃茄，和起司堆堆疊疊，淋上橄欖油、少許鹽黑胡椒調味，裝罐擺冰箱，不出半天就全數消滅，不用技巧、不費吹灰之力，是超經典超美味的懶人沙拉！

義式羅勒卡布里沙拉

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105.07.25

有著義大利國旗一樣的紅綠白三色，色彩繽紛、口味清爽，只要有羅勒、蕃茄、莫扎瑞拉起司這三樣食材堆疊在一起，淋上橄欖油，用鹽略調味，不用技巧、不費吹灰之力，獨享宴客兩相宜！是超經典的懶人沙拉

最初認識這款沙拉是做新手料理裡的解構版，除了夢幻的外表，對於它的味道更是驚為天人，當時阿記還特別教了我顏色的排列要訣，比例的搭配也有技巧，怎樣調整拍出來會較有美感，口味又不失協調….

之所以被吸引是自己很偏愛色彩豐富的料理，而且只需簡單的堆疊動作就可以完成，漂亮的讓人捨不得攪拌，但非得快快嚐一下它的滋味

  輕拌後三個顏色混合後有另一種的美，第一口覺得味道好熟悉，尤其是青醬的鹹香馬上隨唾液散開整個口腔，嚼一下番茄的微酸甜又馬上揉合了鹹味還伴著奶香，真的是很夢幻的組合

 冰箱裡還有材料，換個杯子再試一次，下層是黑葉番茄,頂層是牛番茄,這是有去皮去籽，口感更好了^^

 解構版食譜參考：新手料理的99個秘訣 P.78 ~ 夢幻卡布里沙拉

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