行動沙拉吧!玻璃罐食譜    P.19

義式羅勒卡布里沙拉

義式羅勒卡布里沙拉  

106.09.12    這款沙拉以亮眼的紅白綠三色堆疊,極簡單、極上相,久久就會想念的,質地輕盈的莫扎瑞拉起司也很討孩子的歡心,不過缺點就是不耐放,尤其是特地買來做料理,一大包往往會剩下大半,只要摘幾片陽台的羅勒、切些蕃茄,和起司堆堆疊疊,淋上橄欖油、少許鹽黑胡椒調味,裝罐擺冰箱,不出半天就全數消滅,不用技巧、不費吹灰之力,是超經典超美味的懶人沙拉!

義式羅勒卡布里沙拉  

義式羅勒卡布里沙拉

義式羅勒卡布里沙拉  +

105.07.25

有著義大利國旗一樣的紅綠白三色,色彩繽紛、口味清爽,只要有羅勒、蕃茄、莫扎瑞拉起司這三樣食材堆疊在一起,淋上橄欖油,用鹽略調味,不用技巧、不費吹灰之力,獨享宴客兩相宜!是超經典的懶人沙拉

卡布里沙拉

最初認識這款沙拉是做新手料理裡的解構版,除了夢幻的外表,對於它的味道更是驚為天人,當時阿記還特別教了我顏色的排列要訣,比例的搭配也有技巧,怎樣調整拍出來會較有美感,口味又不失協調….

之所以被吸引是自己很偏愛色彩豐富的料理,而且只需簡單的堆疊動作就可以完成,漂亮的讓人捨不得攪拌,但非得快快嚐一下它的滋味

卡布里沙拉

  輕拌後三個顏色混合後有另一種的美,第一口覺得味道好熟悉,尤其是青醬的鹹香馬上隨唾液散開整個口腔,嚼一下番茄的微酸甜又馬上揉合了鹹味還伴著奶香,真的是很夢幻的組合

卡布里沙拉

 冰箱裡還有材料,換個杯子再試一次,下層是黑葉番茄,頂層是牛番茄,這是有去皮去籽,口感更好了^^

卡布里沙拉

 解構版食譜參考:新手料理的99個秘訣 P.78 ~ 夢幻卡布里沙拉

https://www.facebook.com/rita.chen.5623/media_set?set=a.684455781570501.1073741872.100000182559351&type=3 

 

【NO:151】義式羅勒卡布里沙拉 有著義大利國旗一樣的紅綠白三色,色彩繽紛、口味清爽,只要羅勒、蕃茄、莫扎瑞拉起司這三樣食材堆疊在一起,淋上橄欖油,用鹽略調味,不用技巧、不費吹灰之力,獨享宴客兩相宜! 最初認識這款沙拉是做新手料理裡的解構...

Rita Chen 貼上了 2016年7月22日
 

【2017-166】義式羅勒卡布里沙拉 這款沙拉以亮眼的紅白綠三色堆疊,極簡單、極上相,久久就會想念的,質地輕盈的莫扎瑞拉起司也很討孩子的歡心,不過缺點就是不耐放,尤其是特地買來做料理,一大包往往會剩下大半,只要摘幾片陽台的羅勒、切些蕃茄,...

Rita Chen 貼上了 2017年9月11日

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