W50-5【松露玫瑰在我家】蘇格蘭蛋

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 再怎麼忙每週還是要上道阿記的菜,只炸過一次薯條的油倒掉太浪費,找道料理來練練功,

次看到Gillian做的時候就想跟,昨天阿記又PO了流著蛋黃液的蘇格蘭蛋,好誘人就它了~

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送孩子上課後還特地繞去市場,挑5顆尺寸小一點的蛋,小一點的應該比較好操作吧!
今天用半牛半豬的絞肉,調味一定少不了孩子們很愛的阿另咖理粉

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煮好水煮蛋就直奔旺來興採買,其實下班後的時間會比較充裕,那是個邪惡的地方實在不適久留,所以故意要把採購的時間壓縮到最小,回家後快手快腳只花40分鐘就搞定晚餐了!

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雖是第一次炸,但這程序我記得很清楚→先麵粉→再裹蛋液→最後麵包粉

每個步驟都要確實壓緊,才不會鬆散掉

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整個手捏肉丸弄得黏乎乎的,一直要洗手拿相機拍照太耗時,就省略只拍一張

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下油鍋炸8分鐘,最後再加1分鐘開大火逼油後起鍋

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向來對溏心蛋很有把握,今天忽略了小一點的蛋,煮的時間應該要縮短一些,哇~蛋黃全熟了啦!

食後:好吃、非常好吃,兒子吃完晚餐後半小時又跑來問,可以再吃一顆嗎?

ㄡ~當然是不行囉!一來是時間太晚了,再則留到明天媽媽我就可以少做一道菜呢!


食譜參考: http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27393414

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