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W50-5【松露玫瑰在我家】蘇格蘭蛋

 再怎麼忙每週還是要上道阿記的菜，只炸過一次薯條的油倒掉太浪費，找道料理來練練功，

上次看到Gillian做的時候就想跟，昨天阿記又PO了流著蛋黃液的蘇格蘭蛋，好誘人就它了~

送孩子上課後還特地繞去市場，挑5顆尺寸小一點的蛋，小一點的應該比較好操作吧!
今天用半牛半豬的絞肉，調味一定少不了孩子們很愛的阿另咖理粉

煮好水煮蛋就直奔旺來興採買，其實下班後的時間會比較充裕，那是個邪惡的地方實在不適久留，所以故意要把採購的時間壓縮到最小，回家後快手快腳只花40分鐘就搞定晚餐了!

雖是第一次炸，但這程序我記得很清楚→先麵粉→再裹蛋液→最後麵包粉

每個步驟都要確實壓緊，才不會鬆散掉

整個手捏肉丸弄得黏乎乎的，一直要洗手拿相機拍照太耗時，就省略只拍一張

下油鍋炸8分鐘，最後再加1分鐘開大火逼油後起鍋

  

向來對溏心蛋很有把握，今天忽略了小一點的蛋，煮的時間應該要縮短一些，哇~蛋黃全熟了啦！

食後：好吃、非常好吃，兒子吃完晚餐後半小時又跑來問，可以再吃一顆嗎？

ㄡ~當然是不行囉！一來是時間太晚了，再則留到明天媽媽我就可以少做一道菜呢!

食譜參考： http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27393414