《壽將流隨時火鍋》

大蒜鍋  

108.03.17最近密集的特訓真的有累到,刻意不設鬧鐘想睡到自然醒,哪知天一亮就自動醒了XD,乖乖爬起來做早餐,然後整個早上就是一面整理昨天溯溪的照片、一面掙扎著午餐買現成的?還是自己煮?猶豫到最後一刻,拿了兩個保鮮盒衝去市場,回家才發現,顧著把店家的盒子換下來,已經付錢的西生菜忘了拿,又再奔去市場一次,什麼機能都在退化,健忘的能力還真是一點都沒退步,哈哈哈!!

帕瑪森起司週邊的硬皮很難刨,丟了又可惜,我會冷凍保存下來,切碎後拿來煮湯很適合。沒有雜七雜八的火鍋料,只有單純的西生菜與肉片,看似濃郁但滿滿脆口生菜吃起來頗清爽,孩子平日不愛喝湯、吃鍋,但這款中西合璧的火鍋卻深受他們的青睞。

《壽將流隨時火鍋》大蒜鍋

大蒜鍋

104.12.16 冬天就是要吃鍋阿不然勒!! 這兩天終於有點冬天的樣子,看到阿記最新的PO文,好素雅的火鍋,沒有常見一堆的丸子、豆皮、餃類...的鍋,剛好那些家裡也沒有,哈哈!看似平凡,但阿計會寫文必有它不平凡之處,當然要試試囉!!

大蒜鍋

材料有雞蛋、洋蔥、大蒜、西生菜、雞高湯和代替培根的梅花肉片,還有個很妙的材料就是帕瑪森起司,火鍋裡加起司讓我想起韓國料理的部隊鍋,我吃過一次,撈起鍋內的泡麵時上頭裹著濃濃的起司,還真令人驚豔

大蒜鍋

首先把洋蔥和大蒜炒軟,既然是大蒜鍋大蒜的量一定要夠,真心建議大家要多吃點蒜增強體抗力,大蒜久煮後氣味變柔和,更能使湯頭清甜,接著加入高湯熬煮

大蒜鍋

喜歡湯汁清淡要用小火,我偏好乳白的湯頭,所以用大一點的火力,將洋蔥和大蒜煮到入口即化的程度

大蒜鍋

將其它時材依序加入,西生菜要保持脆度所以最後放

大蒜鍋

熄火前灑上帕瑪森起司

大蒜鍋

 起司在湯頭裡、青菜上慢慢軟化,磨些黑胡椒就可熄火上菜

大蒜鍋

 這火鍋的西生菜真的不能少,也不要用其它的葉菜代替,濃濃乳香的湯頭搭上脆口的青菜真是絕妙,中西合壁的小火鍋跳脫了傳統的範籌,風格獨俱!!

大蒜鍋

  中午自己吃一鍋,兩個孩子晚餐的時間不一樣,所以這一天我共煮了三次,最不愛吃火鍋料的兒子對這鍋只有青菜、肉片和雞蛋的火鍋大大的讚許,要我以後都煮這樣給他吃就好了!! 就此拍板定案!!

食譜參考:松露玫瑰部落格 《壽將流隨時火鍋》大蒜鍋

 

《壽將流隨時火鍋》大蒜鍋 冬天就是要吃鍋!! 看似平凡簡單的鍋,加入些許創意食材,呈現截然不同的風味,不愛吃火鍋料的兒子,要我以後都煮這樣給他吃就好了!! 食譜參考:http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27393890 試做格文:http://ritachin0918.pixnet.net/blog/post/314256630

Rita Chen 貼上了 2015年12月16日
 

【2019-047】《壽將流隨時火鍋》大蒜鍋 最近密集的特訓真的有累到,刻意不設鬧鐘想睡到自然醒,哪知天一亮就自動醒了XD,乖乖爬起來做早餐,然後整個早上就是一面整理昨天溯溪的照片、一面掙扎著午餐買現成的?還是自己煮?猶豫到最後一刻,拿了兩...

Rita Chen 發佈於 2019年3月17日 星期日

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