Rita的部落格

馬克杯布朗尼

大概是剛入松露班的時候，跟著阿計和同學們一起瘋馬克杯布朗尼，材料很簡單，只要有微波爐，2分鐘就能得到一份熱騰騰的點心，當時教了女兒，因為簡單容易上手，她曾帶了一票同學回家做，也曾買了可愛的馬克杯，烤好布朗尼，還用糖粉在上面作畫，送同學當生日禮物。
女兒總有不同的創意，那天一進門就往廚房鑽，沒多久端著杯子進書房，舀了一匙熱呼呼的布郎尼塞進我嘴裡，得意的說「知道我用什麼做的嗎?沖泡的可可粉呦!」

之後幾個晚上打工回家，和弟弟一起實驗，有時加雞蛋、有時加鮮奶油，甚至拿茶包做伯爵奶茶口味，有些成功、有些烤起來像粿，哈哈!! 但不管成功或失敗一定會全吃光XD
現在有方便的氣炸鍋可用，於是想說幫他們試做一次氣炸鍋版本，讓他們以後照著做，有實驗精神很好，但也不要一直委屈味蕾XD

 因應讓孩子們的需求，讓他們能用最簡便的材料快速完成，所以更動了部份配方

材料～好市多沖泡式超濃可可粉一包(30克)、中(低)筋麵粉3大匙、泡打粉1/2小匙、鹽少許
無鹽奶油30公克(可以2大匙沒有特殊味道的蔬菜油代替)
牛奶3大匙，約45公克，室溫狀態 

先將奶油放入耐熱的小烤皿，放入氣炸鍋以180度加熱2分鐘後取出放涼，除了融化奶油也有預熱氣炸鍋的效果

 在馬克杯裡倒入可可粉包(30g)，已經有甜度所以省略加糖

 加入泡打粉

 少許的鹽

 低筋麵粉(也可用中筋)

充份混合均勻，這個攪拌棒其實是「味增量匙」，但拿來攪拌少量的油醋醬也很好用

粉類混合均勻再加入牛奶

 攪拌成濃綢的巧克力麵糊

 加入溶化好的奶油

 稠度大約是滴落的痕跡能保持10秒左右 

 整個馬克杯放入氣炸鍋  以170度烤10分鐘

 可依各人喜好在麵糊裡添加一些碎核桃或者巧克力片

 上層會有薄薄的脆殼，內層溼潤

 其實以往烤布朗尼10次有9次會烤過頭，這個簡單多了XD

我超愛這樣的濕潤度，若能再來一球冰淇淋就更完美了!!

食譜參考：松露玫瑰部落格/ 2分鐘！微波爐做馬克杯布朗尼 Brownie in a Mug，及烤箱版