馬克杯布朗尼

馬克杯布朗尼  

大概是剛入松露班的時候,跟著阿計和同學們一起瘋馬克杯布朗尼,材料很簡單,只要有微波爐,2分鐘就能得到一份熱騰騰的點心,當時教了女兒,因為簡單容易上手,她曾帶了一票同學回家做,也曾買了可愛的馬克杯,烤好布朗尼,還用糖粉在上面作畫,送同學當生日禮物。
女兒總有不同的創意,那天一進門就往廚房鑽,沒多久端著杯子進書房,舀了一匙熱呼呼的布郎尼塞進我嘴裡,得意的說「知道我用什麼做的嗎?沖泡的可可粉呦!」

之後幾個晚上打工回家,和弟弟一起實驗,有時加雞蛋、有時加鮮奶油,甚至拿茶包做伯爵奶茶口味,有些成功、有些烤起來像粿,哈哈!! 但不管成功或失敗一定會全吃光XD
現在有方便的氣炸鍋可用,於是想說幫他們試做一次氣炸鍋版本,讓他們以後照著做,有實驗精神很好,但也不要一直委屈味蕾XD

馬克杯布朗尼

 因應讓孩子們的需求,讓他們能用最簡便的材料快速完成,所以更動了部份配方

材料~好市多沖泡式超濃可可粉一包(30克)、中(低)筋麵粉3大匙、泡打粉1/2小匙、鹽少許
無鹽奶油30公克(可以2大匙沒有特殊味道的蔬菜油代替)
牛奶3大匙,約45公克,室溫狀態 

馬克杯布朗尼

 

先將奶油放入耐熱的小烤皿,放入氣炸鍋以180度加熱2分鐘後取出放涼,除了融化奶油也有預熱氣炸鍋的效果

馬克杯布朗尼

 在馬克杯裡倒入可可粉包(30g),已經有甜度所以省略加糖

馬克杯布朗尼

 加入泡打粉

馬克杯布朗尼

 少許的鹽

馬克杯布朗尼

 低筋麵粉(也可用中筋)

馬克杯布朗尼

充份混合均勻,這個攪拌棒其實是「味增量匙」,但拿來攪拌少量的油醋醬也很好用

馬克杯布朗尼

粉類混合均勻再加入牛奶

馬克杯布朗尼

 攪拌成濃綢的巧克力麵糊

馬克杯布朗尼

 加入溶化好的奶油

馬克杯布朗尼

 稠度大約是滴落的痕跡能保持10秒左右 

馬克杯布朗尼

 整個馬克杯放入氣炸鍋  以170度烤10分鐘

馬克杯布朗尼

 可依各人喜好在麵糊裡添加一些碎核桃或者巧克力片

馬克杯布朗尼

 上層會有薄薄的脆殼,內層溼潤

馬克杯布朗尼

 其實以往烤布朗尼10次有9次會烤過頭,這個簡單多了XD

我超愛這樣的濕潤度,若能再來一球冰淇淋就更完美了!!

馬克杯布朗尼

 

食譜參考:松露玫瑰部落格2分鐘!微波爐做馬克杯布朗尼 Brownie in a Mug,及烤箱版

 

【2019-048】馬克杯布朗尼 大概是剛入松露班的時候,跟著阿計和同學們一起瘋馬克杯布朗尼,材料很簡單,只要有微波爐,2分鐘就能得到一份熱騰騰的點心,當時教了女兒,因為簡單容易上手,她曾帶了一票同學回家做,也曾買了可愛的馬克杯,烤好布朗尼...

Rita Chen 發佈於 2019年3月18日 星期一

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