Rita的部落格

瑞士起司風度鍋 Cheese fondue

女兒跟我一樣喜歡美美的餐碗鍋具，某次逛街看到這個可愛的起司鍋，價格不高，馬上掏錢帶它回家，一路上興奮的討論該先做起司鍋還是巧克力鍋，不過一直沒想法該拿哪一種起司來煮，也沒有積極去問哪裡可以買到酒精燃料，於是一拖就是兩年，女兒每回開櫃子喵到它，都會忍不住抱怨「我們到底什麼時候才要用這個鍋呀?」

就在那個當下，看到Joy上了這道起司風度鍋，想起自己的承諾，加上阿季跟著煽火「可以辦個起司風度趴呀!」，開始認真看待這件事，也去買回了酒精燃料，不過心裡計畫著先煮給松露同學們吃XD

春酒趴前預定了格魯耶爾起司，沒想到竟然沒成團，只好奔去好市多，打算憑運氣隨便買三款起司來煮，先挑了一款不錯的白酒，酒促人員聽我說要入菜，覺得有點浪費，要我換另一款便宜一點的，其實完全不懂酒，不過喝起來覺得順口，還是決定放入購物車，接著繞去起司櫃，一面請群組的姐妹給意見，這時竟然看到架上有現成的起司鍋醬，大家異口同聲的要我別執著，買現成的來用就好，但....剛剛堅持要拿的那罐白酒，不知道該怎麼還回去，最後兜了好一大圈，像當小偷一樣，趁售貨員沒注意，由後方偷偷放回架上，呼~

 春酒趴後還剩了一些起司醬，當然要實現承諾煮給孩子吃，聚會當天的男性都是不抽煙的乖寶寶，為了點燃酒精，找不到打火機，只好捲廚房紙巾引火，弄得像在燒符令，帶著火花的灰燼還差點落在美美的餐桌上，把大家嚇了一大跳。

萬萬沒想到，我家女兒竟然有收集火柴盒

 給松露同學吃紐約克，不過家裡庫存只有嫩肩里肌，自己人將就一下咩XD

不過掌握到煎牛排的重點，只要不是太差的肉質，都能吃到鮮甜多汁、熟度恰當的牛排肉

 現在已懂得用測溫法確定熟度，接著將煎好的牛排移至盤中，用鋁箔紙包覆好，休息10分鐘 

 休息是為了讓肉汁會重新回到組織裡，那麼就能得到一份鮮美多汁的牛排肉

起司醬太稠，讓女兒加點白酒和高湯稀釋，一個不小心又加太多，只好再磨了一些切達起司進去。

不得不說牛排肉沾起司醬~絕配!!

 再搭配幾顆一直捨不得吃光的恩典牌橄欖，鹹香回甘，去膩又開胃!!

烤馬鈴薯塊也很受孩子的歡迎，鍋還還沒開始就喀光一盤，這是加碼的第二盤

  接著來回味一下松露同學108年春酒聚會的盛況

當天的風度鍋菜色大概多了兩倍，自製吐司烘烤的蒜香麵包丁、筆管麵、烤馬鈴薯、櫛瓜、紅蘿蔔、球芽甘藍、嫩莖青花菜、小番茄、甜椒、西芹、紐約克牛排、柴窯德國香腸與白腸

沒有最浮誇只有更浮誇.......風度鍋之外，各家準備的菜色一字排開，畫面超壯觀

這群姐妹們不只能作菜，烘焙也都有兩把刷子，第二輪的甜點也不徨多讓，美味的程度遠遠勝過市售品，每次聚會照片曝光都羨煞一海票人

其實每次聚會都是這樣的陣仗，謝謝親愛的大家，豐富了我的胃和我的日常!!