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涼拌白菜心  

週六一場難得的小聚會，有著亮麗的外型和令人嫉妒的巴掌臉，看她總是行程滿檔，有大半的時間是在出差的航程與飯店中度過，即使忙得沒時間睡覺，魔鬼般的體能鍛鍊從不間斷，若能擠出些許縫細，還能親自為家人下廚....，身形嬌小卻有驚人的體力與毅力，我猜骨子裡有著超人的基因，否則怎能把每件事做得如此完美。

特別的食材、熱銷的名產、手作的點心....，松露同學們最常這樣互通有無，收到了飄洋過海的禮物，不想只是當零食來吃，一定要做道料理來紀念一下～

涼拌白菜心是偶爾會在中菜館裡吃到的小菜，酸甜微辣超開胃的，也不須要特別的技巧很好上手

 要生食的沙拉菜我會特別去買有機的，在攤子上看到老闆擺出剖半的黃金白菜，淡淡的金黃色好迷人，冬天的白菜清脆好吃又便宜，每次都有衝動要抱回家做泡菜，但真的騰不出時間，拿到這包麻辣花生突然覺得可來個快速的沙拉菜，隔天一早就去搬了一大顆，順便買了豆乾香菜馬上開工~

  白菜只取葉梗部份切成細絲，馬上試吃一片，真的又脆又清甜，豆干先從中間片開再切絲，青蔥、紅辣椒也切絲，蒜頭則切末

將所有切成絲的材料放入大碗裡，再放入香菜

調味料放得很隨性，少許的鹽、糖、醬油和多一點的白醋，最後淋上香油愛吃辣的可再淋些花椒辣油

 接下來就是這道菜的靈魂角色，大粒又飽滿的麻辣花生，它的脆很特別，我猜是花生的質地較紮實所以脆度更明顯，麻和辣也都很到位又不會過鹹，是只要開始就難停得下來的那種，Grace送我時很驚訝愛團購的我竟然沒聽過，真是有眼不識黃飛紅呀!

Google搜尋"麻辣花生"，跳出長串的資料都是這個牌子，花生的體積比台灣花生大上1/3，很奢侈的灑上一大把，伴著清脆酸甜的白菜絲真的是好好味!!

很開心自己是人家百忙中願意撥空碰面的人，見過兩次面，卻能像多年好友一般話家常，輕鬆愉快的氣氛讓人不捨離去，滿心期待下次再相聚!!