《150碗元氣雞湯》南瓜豆漿雞湯    P.91

南瓜豆漿雞湯

 我家真的很少很少很少煮湯,因為大家對湯的興趣不高,偶爾煮了湯,上桌後看到他們還一人一杯牛奶,看我眼露兇光,大家才意思意思喝個幾口,一鍋湯常要喝上兩三天,所以後來乾脆不煮了。

昨天女兒突然問「哪裡有賣鹹豆漿?我還沒吃過好想試試看」

媽媽大喜,鹹豆漿是吧?  我明天煮個類似的....

噗!媽媽會不會太扯了,雞湯跟鹹豆漿怎麼會一樣?!    哈哈~就聽煮過的同學說的呀!反正她也沒喝過,哪會知道像不像XD

南瓜豆漿雞湯

 上午練完拳喜滋滋的去買食材,材料好簡單:無糖豆漿、雞肉、南瓜、生薑

南瓜豆漿雞湯

 雞肉用冷水入鍋川燙,取出雞肉後習慣再用冷開水沖洗掉沾附的浮渣

南瓜豆漿雞湯 

接著把雞肉、南瓜切塊、生薑切片一起放入鍋裡

南瓜豆漿雞湯

 倒入無糖豆漿

南瓜豆漿雞湯

 南瓜不用切的太規則,松露姐姐說有大有小的話,小塊的會溶在湯裡,不過我買的這種南瓜,煮40分鐘不管大小應該會全化了,所以用時間差的方式,分兩次放入

南瓜豆漿雞湯

 大家都說會噗鍋,我還是不小心也噗了一次鍋,乾脆就站著顧爐,順便撈上面的浮末,最後再用少許鹽調味就完成了

南瓜豆漿雞湯

 其實曾經吃過一次豆漿湯底的小火鍋,但一堆火鍋料下去,湯越來越濁,真的不覺得好吃.

不過這個南瓜豆漿的湯頭真的好好喝,一部份的南瓜化在湯裡,成了天然的甜味劑,刻意選用嫩一點的薑,喝得出淡淡的薑味,能去膩又不搶味,硬要形容的話,有點像清爽的南瓜濃湯

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  期末考的女兒中午就放學,有人早餐吃太晚也說不太餓 (還是看到我煮湯的關係XD),正值嫩莖青花菜盛產,用熱水燙煮後瀝乾水份,擠些檸檬汁刨上帕瑪森起司,再淋上橄欖油,這樣的吃法已經成了最愛的組合

今天午餐就是喝湯配青菜,真不簡單,三個人把一鍋喝光光,終於不用喝隔夜剩湯,喔耶!! 

 

【2017-008】南瓜豆漿雞湯 每天被一鍋又一鍋、一碗再一碗的雞湯轟炸,毫無還擊能力,終於我也來上雞湯了~~~~ 我家真的很少很少很少煮湯,我會的湯右手伸出來就夠數了,我家少有剩菜,但只要煮湯必剩,(怎麼不是必”勝”XD) 昨天女兒突然...

Rita Chen 貼上了 2017年1月11日
 

【2017-007】嫩莖青花菜‧檸檬和帕馬森起司 第一次做這道菜是三年前了,嫩莖青花菜的產季它就常常出現在餐桌上,只要水煮再瀝乾水份,擠些檸檬汁刨上帕瑪森起司,再淋上橄欖油,簡單又營養,檸檬酸香又可解帕馬森起司的濃郁,當然最主要的是孩子好喜歡,一根接一根停不下來~ 食譜來源:奈潔拉義式美味快速上桌 P.123

Rita Chen 貼上了 2017年1月11日

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