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[食譜實作]     瑪莎史都華的單鍋料理    P. 82

炒鱸魚片佐海蚌和玉米(炒鱈魚片佐蛤蜊和玉米)

這兩年超幸福的可以回娘家過年，今年娘家的年夜飯誇張的出了15道菜，連大圓桌都不擺不下，接下來的幾天不免要幫忙消化剩菜，大姐說明年由我們姐妹來開菜單，一定不再讓媽媽煮這麼多。

年假前拜拜的雞呀!肉呀!回娘家前全部丟冷凍，返家後緊接著清自家的冰箱，齁！這週吃的肉應該超過平時一個月的量，非得換點清淡的讓腸胃喘口氣

 翻了冰箱還有一根櫛瓜和幾顆馬鈴薯，翻一下食譜鎖定了方便的一鍋煮料理，拿著購物袋出門採買，市場上看到的鱸魚都是中小型的，去骨切片後可能只剩薄薄一塊，所以還是買鱈魚替代

材料：無鹽奶油、洋蔥、大蒜、馬鈴薯、雞高湯、蛤蜊、新鮮玉米粒、櫛瓜、鱈魚片、羅勒葉

 備料：櫛瓜切片、洋蔥切薄片、大蒜切碎、馬鈴薯去皮切小塊

用無鹽奶油先炒洋蔥和大蒜，只需炒到洋蔥呈透明狀，但一個不小心被我炒到上色，應該可以預知會影響湯的顏色XD，放入馬鈴薯略炒

 加入雞高湯後加蓋煮5分鐘

 接著放入櫛瓜片和新鮮玉米粒

 再放入魚片和蛤蜊，天啊!湯的顏色越來越濁了，好想哭呦！

 煮婦總是要照顧到每個人的喜好，兒子非常害怕蛤蜊的味道，所以在蛤蜊還未開口前，先將他的部份盛出，灑點黑胡椒調味 

 其餘的煮到蛤蜊開口，放入羅勒葉後就可熄火，湯汁果真成了淺褐色，試喝了一口，好鮮呀! 雖然顏色有點醜但完全不影響它的美味

光看食材就知道會有多鮮甜，今天中餐只煮這道，湯汁太鮮美，忍不住舀些飯進盤裡，吸飽湯汁的米飯超讚，稀哩呼嚕吃個精光! 明明說要清腸胃，結果又吃得超撐的XD