鮪魚蛋沙拉

鮪魚蛋沙拉

108.01.25會考進入倒數100天,學校、補習班和我家姐姐全面展開緊迫釘人戰術,明明是放寒假卻要比平日更早到校,其實起床時間跟平常也差不多,可能心態上想放假,覺得最近特別爬不起來,常常胡亂的熱個麵包或米漢堡塞給兒子當早餐,昨晚睡前煮了水煮蛋,想要振作一點弄份三明治,結果睡眼惺忪忘了放洋蔥,也忘了灑胡椒粉,管他的,反正沒睡飽的兒子應該也吃不出來,哈哈!!

練拳回到家精神大好,決定重做一份給女兒。

鮪魚蛋沙拉

材料:小黃瓜、水煮蛋、洋蔥酸黃瓜鮪魚罐頭美乃滋、現磨黑胡椒粉 

鮪魚蛋沙拉

 煮慣了溏心蛋後就煮不好水煮蛋,怎麼煮蛋黃都不會全熟XD,只好把蛋黃先取出,拌好沙拉再取小塊蛋黃放在沙拉上面

鮪魚蛋沙拉  

很喜歡這個拿小黃瓜盛裝的創意,連著容器一口直接吃掉,很豪氣!尤其適合味口不佳的早餐或者當下午茶的點心都很讚

鮪魚蛋沙拉  

人生怎能沒有碳水化合物XD,終究還是夾了一份吐司,和女兒各半份,小小滿足一下

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鮪魚蛋沙拉

鮪魚蛋沙拉

106.07.14 阿季說這是家裡的常備食材大集合,不過應該除了酸豆之外,就像我媽、同事的家裡都不會有這樣的食材。

是花不是豆,常應用於魚類料理的調味醬,可搭配煙燻鮭魚,也是製作塔塔醬的基本配料,特有的酸鹹味除了去腥,加在特定的料理中也有畫龍點睛的效果

鮪魚蛋沙拉

 材料:水煮蛋、洋蔥酸豆鮪魚罐頭美乃滋、現磨黑胡椒粉和蜂蜜

鮪魚蛋沙拉

 將鮪魚瀝掉油份用叉子壓碎,洋蔥和水煮蛋切小丁,酸豆略切,將所有食材放在大碗裡

鮪魚蛋沙拉

 擠上美乃滋,用黑胡椒調味,水煮蛋的蛋黃沒有全熟,還帶點溏心黏黏的狀態,乾脆將錯就錯,把它當醬的一部份,美乃滋就可以減量,拌勻置於冰箱冷藏直到食材風味融合 

鮪魚蛋沙拉

飲食是種慣性,習慣自己熟悉的味道,而怎樣的走向取決於掌廚者,我都買大罐的就知道,因為常用酸豆入菜,全家大小也都跟著喜歡

人人都會做的鮪魚蛋沙拉,加了酸豆是整盤沙拉的亮點,有著截然不同的風味,加玉米粒也是頭一遭,喜歡咬下後蹦出甜甜的汁液,鹹、甜、鮮又冰涼涼,是極適合夏日的清爽沙拉

鮪魚蛋沙拉

雖然單吃就很美味,但還是喜歡放在烤得酥脆的土司上享用!

食譜來源:松露玫瑰/鮪魚蛋沙拉 

 

【2017-133】鮪魚蛋沙拉 飲食是種慣性,習慣自己熟悉的味道,而怎樣的走向取決於掌廚者,我都買大罐的就知道,因為常用酸豆入菜,全家大小也都跟著喜歡 人人都會做的鮪魚蛋沙拉,加了酸豆是整盤沙拉的亮點,有著截然不同的風味,加玉米粒還是頭一遭...

Rita Chen 貼上了 2017年7月14日
 

【2019-019】鮪魚蛋沙拉 明明是放寒假卻要比平日更早到校,其實起床時間跟平常也差不多,可能心態上想放假,覺得最近特別爬不起來,常常胡亂的熱個麵包或米漢堡塞給兒子當早餐,昨晚睡前煮了水煮蛋,想要振作一點弄份三明治,結果睡眼惺忪忘了放洋蔥...

Rita Chen 發佈於 2019年1月25日 星期五

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