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 《150碗元氣雞湯   》P.36

瓜仔雞湯

 每年的普渡不免俗的會買些耐放的罐頭當祭品，玉米粒、鮪魚之類通常很容易就消滅掉，而配稀飯的土豆麵筋、脆筍和花瓜就有點傷腦筋，因為太少煮稀飯了，有時一擱就是一年XD，雖然耐放，但一直佔著廚物櫃的空間也蠻礙眼的

趁有想法要趕快用掉，兒子喜歡的瓜仔肉已經煮過好幾次，所以想試試煮雞湯，看能不能扭轉他對湯的觀感

材料：雞肉、脆瓜罐頭、蒜仁

 汆燙肉類最好從冷水入鍋，尤其是帶骨的肉類，由冷水開始煮可排除血汙和腥味

水量也不宜過多，大概淹過食材即可，小火煮至微滾，水面上的浮渣有時會沾附在肉上，所以撈出來後，習慣再用清水沖一下，這樣湯汁會乾淨清澈

 雞肉、蒜仁、瓜仔罐頭和清水全部放入鍋裡，燉煮30分鐘即可

大部份的蒜仁已到軟爛，一碰就散，所以半途先撈幾個起來，拿來當誘餌用，哈!!

 一整罐連瓜帶汁全倒進去(是有多想趕快用完)，所以不需再另行調味，但湯頭似乎有點過甜，不過還是好喝的

至於那不識貨的兒子，只挑了上面的蒜頭，再吃了一塊雞肉，湯是連一口也不喝！

怒嗎? 早知道的結果沒什麼好怒的(練太極拳後，果真冷靜許多XD)，所以一個人連著幾天吃雞湯泡飯，唉！下次煮湯又要很久很久以後了!