《150碗元氣雞湯   》P.36

瓜仔雞湯

瓜仔雞湯

 每年的普渡不免俗的會買些耐放的罐頭當祭品,玉米粒、鮪魚之類通常很容易就消滅掉,而配稀飯的土豆麵筋、脆筍和花瓜就有點傷腦筋,因為太少煮稀飯了,有時一擱就是一年XD,雖然耐放,但一直佔著廚物櫃的空間也蠻礙眼的

趁有想法要趕快用掉,兒子喜歡的瓜仔肉已經煮過好幾次,所以想試試煮雞湯,看能不能扭轉他對湯的觀感

瓜仔雞湯

材料:雞肉、脆瓜罐頭、蒜仁

瓜仔雞湯

 汆燙肉類最好從冷水入鍋,尤其是帶骨的肉類,由冷水開始煮可排除血汙和腥味

瓜仔雞湯

水量也不宜過多,大概淹過食材即可,小火煮至微滾,水面上的浮渣有時會沾附在肉上,所以撈出來後,習慣再用清水沖一下,這樣湯汁會乾淨清澈

瓜仔雞湯

 雞肉、蒜仁、瓜仔罐頭和清水全部放入鍋裡,燉煮30分鐘即可

大部份的蒜仁已到軟爛,一碰就散,所以半途先撈幾個起來,拿來當誘餌用,哈!!

瓜仔雞湯

 一整罐連瓜帶汁全倒進去(是有多想趕快用完),所以不需再另行調味,但湯頭似乎有點過甜,不過還是好喝的

至於那不識貨的兒子,只挑了上面的蒜頭,再吃了一塊雞肉,湯是連一口也不喝!

怒嗎? 早知道的結果沒什麼好怒的(練太極拳後,果真冷靜許多XD),所以一個人連著幾天吃雞湯泡飯,唉!下次煮湯又要很久很久以後了!

 

【2017-179】瓜仔雞湯 只是想消耗普渡買的脆瓜罐頭,兒子非常喜歡瓜仔肉,不過已經煮過太幾次,想試試煮雞湯,唉!結果還是無法打動他,連一口湯也不肯喝,明明跟瓜仔肉一樣鹹甜下飯,害我一個人連著幾天吃雞湯泡飯,下次煮湯又要很久很久以後了XD 試作格文:http://ritachin0918.pixnet.net/blog/post/344174713 食譜來源:《150碗元氣雞湯 》P.36

Rita Chen 貼上了 2017年10月13日

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