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《傑米.奧利佛的簡單餐桌》 P.258
咖哩炒麵
暑假就是煮婦展開一日三餐的煉獄生活，我通常在下午上班前就要完成這三頓飯，所以早早就擬定了計畫，午餐一律用一鍋煮的方式解決。傑米簡單餐桌裡有很多款炒飯炒麵，煮個幾輪應該就撐過去了吧XD
這款裡的所有元素都是孩子喜歡的，阿另的咖哩粉是我家常備香料，香氣足又不會太過強烈，真的隨便喇喇ㄟ都好吃
材料：麵條、雞蛋、火腿、青蔥、咖哩粉
將麵條丟入加了鹽的滾水中煮熟，瀝乾後預留一杯煮麵水
利用空檔將青蔥切成薄片，把火腿切成細條，雞蛋放入碗裡打散
在鍋中一湯匙橄欖油，放入火腿和咖喱粉，開中大火拌炒
待火腿炒上色，把蛋倒入鍋中
以筷子稍加翻動
當蛋液一開始凝結就加入麵條和大部分的青蔥，翻炒2分鐘
試一下味道，以海鹽和黑胡椒適量調味，可視情況加點煮麵水
盛盤後撒上剩餘的青蔥，再灑一次橄欖油及完成
【2018-157】咖哩炒麵 暑假就是煮婦展開一日三餐的煉獄生活，我通常在下午上班前就要完成這三頓飯，所以早早就擬定了計畫，午餐一律用一鍋煮的方式解決。傑米簡單餐桌裡有很多款炒飯炒麵，煮個幾輪應該就撐過去了吧XD 這款裡的所有元素都是孩子喜...
由 Rita Chen 發佈於 2018年7月3日 星期二
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