帕瑪森拌蒜味四季豆

帕瑪森拌蒜味四季豆

一日五餐說不疲累是騙人的,通常會在週末大量備料,把能預先處理的食材做成半成品,可以大大縮短平日準備餐點的時間,再炒個蔬菜就是完整的一餐,人家佩服我一天到晚在換菜色,其實我更佩服可以三餐吃同樣食物的人,我真的無法呀XD

就算是最簡單的燙青菜也不安份,非得要搞點花樣不可,這道幾乎零技巧,但灑上植物帕馬森不但更顯四季豆的清甜,賣相也極好呀!

材料:四季豆、橄欖油、海鹽、黑胡椒粉、大蒜粉、純植物帕馬森

帕瑪森拌蒜味四季豆

 四季豆放入滾水裡汆燙,切記不要全熟,撈起瀝乾水份

帕瑪森拌蒜味四季豆

 將炒鍋開中火加熱,放入橄欖油,放入四季豆,再灑些大蒜粉和黑胡椒調味攪拌均勻

帕瑪森拌蒜味四季豆

 加蓋悶煮5鐘

帕瑪森拌蒜味四季豆

 煮到一半的時間將鍋蓋掀開,可保持四季豆爽脆的口感

帕瑪森拌蒜味四季豆

 盛盤後撒上 純植物帕馬森 拌勻

帕瑪森拌蒜味四季豆

 外層沾裹上大量的植物帕馬森,吃起來滿口乳香,真的非常非常像起司!

帕瑪森拌蒜味四季豆  

 買了營養酵母的人快去備一罐呦!!

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