Rita的部落格

烤全雞初體驗~40辮大蒜烤全雞

 [堅持在2014的第一天烤全雞，對我來說意義非凡，這部份無法多作解釋 ]

當然還有被芭菲連著兩天的全雞秀給暇到，昨晚就打定主意，起床第一件事就是奔去買雞

好多的大蒜，好像要煮蒜頭雞一樣

雞身裡裡外外抹上海鹽、奶油、黑糊椒擠點柳橙汁，不難，但我為了綁雞折騰了好久

這是烤了30分鐘後的樣子，拿出來淋湯汁發現底部湯汁還是好多，下方皮都軟軟的，所以就幫它翻個面烤，第二個30分鐘再翻回來，但湯汁好像一點都沒少，不想把烤乾的皮又弄溼，於是放兩支大湯匙在底部把雞撐高，放入蔬菜繼續烤~

第三個30分鐘水份完全沒有變少的跡象，怕要變成蒸煮雞了，乾脆先把一部份湯汁倒出來

烤雞對我來說還真有點難度，成品差強人意，因為雞胸已上色，兩側的雞腿一直沒辦法到達我要的標準，味道有點淡，可能是鹽的份量不夠，或是蔬菜放太多、還有抹完應該靜置一段時間不應該馬上進烤箱的，也可能是我比較會嫌啦！因為這隻不算小的烤雞，四個人一餐全部吃光了~

快吃完時問老公覺得如何？他說還不錯啦！如果有雞汁沾著吃應該更好吃~

雞汁?!有呀！我有留著呀！天呀~我事先倒在碗裡放廚房完全忘了它的存在.....

我跟醬汁到底有什麼仇呀!怎麼總是把它遺漏呢？(呼!還好現在不在列車上了!)

娟姐送的吊飾，我好喜歡，當天就把它掛在車上，讓它每天每天在我眼前晃動，時時提醒自己，幸福近在咫尺垂手可得，凡事忍耐、凡事包容、凡事平和對待~

2014將是我的幸福年~

食譜參考：http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394432 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~103.01.02~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

雞胗義大利麵

 
這次真的有充份利用烤全雞濾出的雞汁呦！買全雞時一定有副雞胗和雞心，老闆很大方的給了我兩副，烤雞時塞在肚裡已全熟，只將它切片和甜椒蘆筍扮炒一下，放入煮熟的直麵倒入雞汁，把那濃縮的雞湯精華收入麵條裡，真是天殺的好吃，我之前真的是暴殄天物呀!