烤全雞初體驗~40辮大蒜烤全雞

IMG_0023_副本  [堅持在2014的第一天烤全雞,對我來說意義非凡,這部份無法多作解釋 ]

當然還有被芭菲連著兩天的全雞秀給暇到,昨晚就打定主意,起床第一件事就是奔去買雞

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好多的大蒜,好像要煮蒜頭雞一樣

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雞身裡裡外外抹上海鹽、奶油、黑糊椒擠點柳橙汁,不難,但我為了綁雞折騰了好久

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這是烤了30分鐘後的樣子,拿出來淋湯汁發現底部湯汁還是好多,下方皮都軟軟的,所以就幫它翻個面烤,第二個30分鐘再翻回來,但湯汁好像一點都沒少,不想把烤乾的皮又弄溼,於是放兩支大湯匙在底部把雞撐高,放入蔬菜繼續烤~

第三個30分鐘水份完全沒有變少的跡象,怕要變成蒸煮雞了,乾脆先把一部份湯汁倒出來

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烤雞對我來說還真有點難度,成品差強人意,因為雞胸已上色,兩側的雞腿一直沒辦法到達我要的標準,味道有點淡,可能是鹽的份量不夠,或是蔬菜放太多、還有抹完應該靜置一段時間不應該馬上進烤箱的,也可能是我比較會嫌啦!因為這隻不算小的烤雞,四個人一餐全部吃光了~

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快吃完時問老公覺得如何?他說還不錯啦!如果有雞汁沾著吃應該更好吃~

雞汁?!有呀!我有留著呀!天呀~我事先倒在碗裡放廚房完全忘了它的存在.....

我跟醬汁到底有什麼仇呀!怎麼總是把它遺漏呢?(呼!還好現在不在列車上了!)

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娟姐送的吊飾,我好喜歡,當天就把它掛在車上,讓它每天每天在我眼前晃動,時時提醒自己,幸福近在咫尺垂手可得,凡事忍耐、凡事包容、凡事平和對待~

2014將是我的幸福年~

食譜參考:http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394432 

 

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雞胗義大利麵

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這次真的有充份利用烤全雞濾出的雞汁呦!買全雞時一定有副雞胗和雞心,老闆很大方的給了我兩副,烤雞時塞在肚裡已全熟,只將它切片和甜椒蘆筍扮炒一下,放入煮熟的直麵倒入雞汁,把那濃縮的雞湯精華收入麵條裡,真是天殺的好吃,我之前真的是暴殄天物呀!

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