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【蔬果派對】青花菜薯餅 & 菠菜及金色葡萄乾

本來想做花椰菜餅的，已經連續吃了好幾天的花椰菜，冰箱裡有買了很久的馬鈴薯就先消滅它吧!

 很偷懶的把馬鈴薯和花椰菜一起用微波噹熟，先用強微波4分鐘，快熟的青花菜先取出泡冷水，馬鈴薯則再微波4分鐘

搗碎後趁熱加塊無鹽奶油 和少許鹽調味

青花菜故意不切太細，我喜歡明顯的白綠交錯，又可有點口感 

要加麵粉時有點掙扎，想做成有點厚度的，麵粉裹在薯泥會不會半生不熟的.....想想還是只在外層輕輕的沾上一層 

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少許橄欖油火稍微大一點，煎到兩面金黃，吃起來很鬆軟清爽，孩子吃薯餅總愛沾點蕃茄醬，這次我沒來得及去拿，整盤就被一掃而空~

菠菜及金色葡萄乾

做法超簡單，一度懷疑悶煮了十五分鐘的菠菜還能吃嗎，沒想到除了去除了原本的澀味，取而代之是滑嫩的口感，加上松子的香和葡萄乾的酸甜，好美妙的滋味呀! 我喜歡~
最近體檢發現自己的血液內鐵蛋白含量爆低，不想靠藥物想先利用食療來改善，打算每週都煮一次這道高鐵質料理，我想加減會有些幫助吧!

詳細食譜請點連結：在角落一隅，蔬果派對 、菠菜及金色葡萄乾