【甜點】荷蘭寶寶  Dutch Baby

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這是一款超簡單的點心,沒有複雜的步驟,而且不用泡打粉就能讓麵糊長高高,算是健康小點心

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 這趟去日本大多陪女兒逛文具雜貨,自己只少少的買了幾樣,這兩咖鑄鐵煎鍋是我最滿意的戰利品,線條造型極美價格便宜,而且非常的好用

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材料就簡單的這幾項:雞蛋2顆、麵粉120克、牛奶120ml 、三溫糖20g和少許鹽 

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將所有材料通通放進大碗,加入與麵粉等量的牛奶,攪拌均勻

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 接下來的步驟跟製做約克夏布丁的方式很像,預熱烤箱將鑄鐵鍋加熱,並放入一塊奶油

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搖晃一下讓鍋子內部均勻沾到奶油,等到整個鍋子燒得很熱,迅速倒入剛剛拌好的麵糊,量大約鍋子一半的高度,220度烤15~20分鐘,約略5分鐘左右就可看到麵糊不斷膨漲長高

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剛出爐時的樣子好可愛,膨的好高喔!

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為了女兒要做起司蛋糕所以買了一盒貴森森的覆盆子莓果,結果兩個蛋糕她只用了10顆,所以一部份冷凍起來做冰沙,一部份和藍莓一起熬成果醬,是說加了覆盆子的果醬真的好好吃!

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聞起來像雞蛋糕的香氣,灑些糖粉再淋上自製莓果醬,趁熱享用

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 熱呼呼的鬆餅,外脆內軟,加上酸酸甜甜的果醬,不知不覺中一個人就吃掉一份,還好這只小鍋只有16cm

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這是另一個較大的鑄鐵鍋的成品

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邊緣呈外擴的圓弧狀,麵糊沒有鍋緣可攀爬,就往中心凹,變成一個大碗公型,高處凸出的邊緣因高溫烤得有點焦脆,成了最好吃、最搶手的部位

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 有沒有很簡單,真的是隨便喇一喇烤一烤就可以變出餐廳級的餐點,沒有鑄鐵鍋的人可以用瑪芬烤盤或玻璃烤皿試試看!

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這是 我在2013做的約克夏布丁

 

 食譜參考:

松露玫瑰:方便做約克夏布丁

Vivian :不用泡打粉就膨膨的荷蘭寶寶Dutch Baby

 Ashley:莓果鬆餅

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