close

無油煙料理

千層白菜豬肉鍋 & 麻醬拌菠菜

白菜豬肉鍋.白菜豬肉鍋

平日午餐一個人都隨便吃,放假這幾天孩子都在家就得多煮一餐,不想去上班前還弄得滿身油煙,大概就是煮個麵或水餃之類的打發,今天中餐做最近很夯白菜豬肉鍋做法簡單看上去有點小隆重,含準備工作40分鐘就能完成

白菜豬肉鍋

前陣子在鑄鐵鍋社團裡很流行,標榜可以完全不加水的無水料理,我只做少量的所以就用一般的砂鍋來做,效果一樣讚。

材料:梅花肉片、有機黃金白菜、胡蘿蔔、鴻喜菇、薑、青蒜、高湯、壺底醬油

白菜豬肉鍋

 白菜豬肉鍋  

 先將白菜整片取下,每片放上紅蘿蔔片和梅花肉片,然後疊放成一絡

白菜豬肉鍋

 壓緊整疊一起切,請先計算好鍋子的高度,別像我隨意亂切,裝鍋時才發現高度不對,又撈出來重切,要不是這個步驟多花了點時間給擔擱了,大概30分鐘就能全部完成

白菜豬肉鍋

切好的白菜肉片立著放入鍋内,要放得緊密一點,煮的時候才不會東倒西歪

白菜豬肉鍋

淋上少許高湯(也可只用清水)和壺底醬油,白菜烹煮後會出水,所以水份只要放少少的就夠了

白菜豬肉鍋

 在縫細間塞些青蒜,鴻喜菇已經塞不,所以就擺個幾根在上方意思意思,水份大約只加到7分滿,所以俯看會以為沒加水

白菜豬肉鍋

中火煮滾後加蓋再煮10~15分鐘,鍋緣可以看到湯汁啵啵啵的歡呼著

IMG_1587_副本  

煮白菜豬肉鍋的空檔再準備一道青菜

麻醬麵

品質不錯的芝麻醬

麻醬菠菜

醬汁:提香芝麻醬柴魚醬油香醋蒜泥純香油和白芝麻,喜歡辣的可加點辣油,視稠度加點開水調勻

麻醬菠菜

淋在燙好的菠菜上,抓把堅果弄碎隨意撒上,清爽好吃,難易度為0,完全不用任何技巧!!這款醬汁用在高麗菜、絞白筍、鴻喜菇、甜豆莢也很好吃呦!!

白菜豬肉鍋

 哇~還好沒走樣,保持的很完整

白菜豬肉鍋

整鍋清甜到不行,對於不愛吃火鍋料的孩子來說好適合喔!每個人都一大疊一大疊往碗裡夾,湯汁也好清澈好好喝!!

最讚的是完全無油煙,一身乾淨清爽的出門上班去!!

芝麻醬與芝麻油哪裡買→提香食品

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 ritachin0918 的頭像
    ritachin0918

    Rita的部落格

    ritachin0918 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()